Ингредиенты:Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Черная смородина (у меня замороженная) — 1 ст.
Крахмал — 1 ст. л.
Ванилин по вкусу
Приготовление:1. Подготовленные и промытые и подсушенные от воды ягоды обваляйте слегка в муке или крахмале. У меня были замороженные, добавляла обваляв в крахмале, не размораживая.
2. Желтки отделите от белков.
3. Белки взбейте в крепкую пену.
4. Желтки разотрите с сахаром добела.
5. Частями добавить белки к желткам, перемешивая лопаточкой, чтобы тесто не потеряло воздушность.
6. Муку смешайте с ванилином, просейте через сито и порциями добавляйте в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.
7. Всыпьте ягоды и еще раз аккуратно перемешайте.
8. Жарьте как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше под крышкой и на маленьком огне.
Приятного аппетита!