Блинчики с мясом, помидорами и кукурузой

[feuerpferd6]

Добрый день всем форумчанам! Просмотрела все рецепты, но такого на сайте не нашла. Если просмотрела прошу извенения. Эти блинчики очень любит моя дочь и все мои гости едят их с удовольствием.

Для себя я беру все ингридиенты на глазок

Для блинов:

0,5 л молока
2 яйца
1ч.л сахара (без горки)
соль по вкусу
мука ( до блинной консистенции, чтобы тесто легко растекалось по сковородке)
Растительное масло ( я смазываю сковородку только один раз перед первым блином, а затем добавляю 2-3ст.л масло в тесто и всё)

Для начинки:

500г фарша (свинина+говядина)
1 крупная луковица
2 средних помидора
1банка (300г) кукурузы
соль, перец по вкусу
оливковое масло для жарки (можно растительное)

Приготовление:
В разогретой сковородке на оливковом масле жарить фарш на среднем огне, пока не испарится вода. Затем добавить порезанный кубиками лук и жарить всё вместе до золотистого цвета. Добавить так-же порезанные кубиками помидоры, посолить, поперчить, попробовать на вкус и жарить дальше ( лучше сказать тушить, так как помидоры пустят сок) пока помидоры не станут мякгими. За 5 мин до готовности добавить отцеженную от воды кукурузу ( я беру больше половины банки). Выложить из сковороды в другую ёмкость для охлаждения

В это время делать тесто на блины: В кастрюльку налить молоко, вбить яйца и размешать венчиком. Добавить сахар, соль, попробовать на вкус и постепенно вводить муку до получения нужной консистенции. Всё перемешивать венчиком, чтобы не было комков. Добавить растительное масло и ещё раз размешать. Разогреть сковородку, смазать растительным маслом и испеч один блин. Затем сковородку больше не смазывать. Первую сторону поджаривать до красивого румянного цвета, перевернуть и вторую сторону жарить буквально одну минуту. т.е пока мы заворачиваем один блин второй уже готов.

На поджаренную сторону кладём начинку и заворачиваем блин

наружная сторона остаётся светлой

Когда все блины завёрнуты, обжариваем их в этой же сковородке на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета. Если блины остались на второй день (чего обычно не случается ) разогреть их можно в микроволновке при 560градусов, но не более 1 минутки.
Приятного аппетита!

[Elanor]

Хорошая идея добавить кукурузу с помидорами в фарш! Обычно просто с луком обжаривали.
А насчет:

Если блины остались на второй день ... разогреть их можно в микроволновке

У меня мама (а теперь и я) обжаривает то количество блинов, которое съедим за раз. Остальное - в контейнер и в холодильник. И когда нужно их разогреть, тогда уже обжаривается остальное. То есть одновременно и обжаривается, и разогревается. Нам так больше нравится, чем разогревать уже обжаренные блины в микроволновке - в микроволновке теряется хрустящая корочка и все как-то размокает.

Спасибо за рецепт!

[josephine]

О,таких блинчиков с начинкой я не пробовала!

[_Fialka_]

чень интересная начинка!! Спасибо за идею!!

[myrmyrchik]

Блинчики просто отпад! огромное спасибо за рецепт...

[ленивица]

Шикарные блиночки!!!!!

[feuerpferd6]

У меня мама (а теперь и я) обжаривает то количество блинов, которое съедим за раз.

Elanor ты права, так действительно вкуснее чем в микровелке. Раньше я так и делала, а потом лень стало сковородку мыть

О,таких блинчиков с начинкой я не пробовала!

Попробуй, очень вкусно! Если просто фарш обжаривать, то блины получаются сухие, а с помидорами и кукурузой сочные

чень интересная начинка!! Спасибо за идею!!

Пожалуйста!

Шикарные блиночки!!!!!

Угощайся на здоровье!

Блинчики просто отпад! огромное спасибо за рецепт..

Пожалуйста и спасибо за комментарии

[Elanor]

а потом лень стало сковородку мыть

Знакомое чувство!

[Anastasiavasilkova]

Спасибо большое вам за рецептик, попробую приготовить дома, очень красиво и аппетитно выглядят)))

[schokohasi]

кушала блинчики, просто вкуснятина

[funnylittlefox]

Приготовила блинчики - очень вкусно и сочно получилось! Спасибо за рецепт!

[maaarushka]

feuerpferd6 Олечка, принимай блинчики! Очень вкусные получились! Мои съели с большим удовольствием!

[feuerpferd6]

feuerpferd6 Олечка, принимай блинчики! Очень вкусные получились! Мои съели с большим удовольствием!

Оля, спасибо большое Такие аппетитные Ты не поверишь, только сегодня шла с работы и думала, сейчас бы блинчиков любимых Но придётся мне с ними подождать (родственники работой завалили на весь ноябрь, у всех юбилеиные дни рожденья - надо торты печь) Так что блинчик с твоей тарелочки возьму

[oldeg]

feuerpferd6 Оль, а у меня все тоже самое, только без кукурузы В следующий раз попробую с ней

[maaarushka]

Угощайся, конечно! А родственникам твоим можно только позавидовать... Тортики у тебя очень вкусные и красивые Завидую тем, у кого руки откуда надо растут
Вот и еще одна Ольча блинчики принесла Пробуй- пробуй, моя девочка Очень вкусно с помидоркой и кукурузкой