Кукурузные оладьи

**Миоко** » Вс май 26, 2013 1:42 pm

Очевидно же, что огонь был слишком большим :girl_pardon:

В рецепте написано

Выпекать на разогретой сковороде, на среднем огне с небольшим количеством масла, с обеих сторон до готовности.

у вас было явно не небольшое количество масла :girl_pardon:

Кукурузная мука очень хорошо впитывает масло, поэтому у вас и не получилось. Очень жаль, надеюсь попробуете еще раз и у вас все обязательно получится :girl_yes:

**Римма ум Марат** » Вс май 26, 2013 2:00 pm

Я то залила половину литровой бутылки и концу жарки на дне сковородки не осталось ни капельки масла, все впиталось ))
Вот я мастер)))

(06 Aug 2013)

на этот раз я почти совсем не использовала масла.
Вот только сделала вывод что у меня тесто получилось густым ,в следующий раз сделаю чуть жиже. а то я их как котлеты лепила,вместо того чтобы вливать в сковороду.)))) :girl_yes:

**Миоко** » Пн авг 05, 2013 11:49 pm

Римма, спасибо за отчет :daisy:

Могу предположить, что у вас был густой йогурт, поэтому и тесто получилось гуще, чем нужно :girl_yes:

(16 Aug 2013)

**Миоко** » Пт авг 16, 2013 6:49 pm

Римма, спасибо за отче :daisy:

Результат понравился? Чтобы были потолще, вам нужно добавлять немного больше муки :girl_yes:

**Morskaya** » Вт авг 27, 2013 4:25 pm

Они такие ароматные и вкусные :vkusno:

, но почему то в этот раз получились суховатые, хотя творог 9%.

**Миоко** » Вт авг 27, 2013 8:29 pm

Пастообразный бери, на нем не будут сухими :girl_yes:

А через сито протирала? Спасибо за отчет :daisy:

**liafael** » Ср сен 04, 2013 2:17 pm

Эти оладьи нам тоже очень-очень нравятся :girl_yes:

Спасибо, Вероника! :Rose:

**Миоко** » Ср сен 04, 2013 8:04 pm

Настя, спасибо за такой солнечный отчет :Rose:

**liafael** » Пт сен 27, 2013 7:27 pm

Вероника, добрый вечер!
Хочу пожаловаться, чтоли :sorry:

Перестали у меня эти оладушки получаться пышными, не могу понять, в чем дело.
Фото нет, но они просто "плоские", а в остальном то же самое.
Может, ты сталкивалась с таким "явлением"? :roll:

Я уже пыталась заменить йогурт на кефир, меняла марку муки, добавляла разрыхлитель (не советую, ерунда получилась :crazy:

).
P.S. Если кто еще знает какие секреты, буду рада услышать :daisy:

**Миоко** » Пт сен 27, 2013 7:43 pm

Муки больше клади, мука каждой марки ведет себя по разному, а иногда даже разные партии одной марки получаются разными. Точно из-за того, что мало муки :girl_yes:

**liafael** » Пт сен 27, 2013 8:33 pm

Миоко писал(а):Муки больше клади, мука каждой марки ведет себя по разному, а иногда даже разные партии одной марки получаются разными. Точно из-за того, что мало муки

Спасибо, попробую). Утром

А какое тесто у тебя по консистенции обычно?

**Миоко** » Пт сен 27, 2013 8:57 pm

Еще количество муки зависит от жирности и влажности творога, чем влажнее творог - тем больше понадобится муки. Густоватое Насть, с ложки не льетс,. а "сползает" можно сказать, как 30% сметана примерно, может чуть гуще.

**liafael** » Пт сен 27, 2013 9:41 pm

Миоко писал(а):Еще количество муки зависит от жирности и влажности творога, чем влажнее творог - тем больше понадобится муки. Густоватое Насть, с ложки не льетс,. а "сползает" можно сказать, как 30% сметана примерно, может чуть гуще.

Ок, буду на густоту ориентироваться:)