Рецепт у меня из серии "Из того, что есть под рукой")))...однако, сочетание оказалось чрезвычайно удачным и результат превзошёл все мои самые смелые ожидания.
Оладушки эти за обе щёки уплетал мой ребёнок, который отродясь не ел ни кабачки, ни оладьи) 
Приступим)))) мы берём:
1 кабачок (не очень крупный)
1 упаковку мягкого творога (125 г)
1 яйцо
сахар 3 ст.ложки
ванилин
соль
3 ст.ложки муки
1/2 ч.ложки гашёной соды
Кабачок натереть на крупной тёрке. Добавляем в него все ингридиенты и замешиваем сметанообразное тесто. Если нет в наличии творога, думаю, его легко можнозаменить на натуральный йогурт без добавок))) хотя можно и с ними поэкспериментировать
. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем оладьи столовой ложкой. Обжариваем на среднем огне с 2 сторон и перекладываем на красивую тарелочку))). Вот и всё, все к столу!!!! Приятного аппетита 
К слову сказать, мои лопали оладушки со сметанкой и сгущёнкой... говорят: Волшебно
