Красная чечевица с овощами

**csillag** » Чт авг 20, 2009 8:53 pm

Немного отступления....
Чечевица бывает очень разная, но все сорта богаты белком и бедны жирами. Она отлично подходит и к мясным, и к овощным блюдам.
Мало у кого при слове "чечевица" представляется что-нибудь вкусное и изысканное. А зря - она может быть сытной и горячей в зимних блюдах, и ароматной и вкусной в летних салатах овощных кашах.

Чечевицу выращивают в Египте с древних времен. До революции мировым лидером по производству этой культуры была Россия. Сегодня чечевицу выращивают также и в Северной Африке, южной Европе и в других теплых странах. В Индии выращивают больше всего чечевицы, нежели во всем мире.

Коричневая и зеленая чечевица обладает ореховым вкусом и держит форму, когда ее отваривают. Она хорошо подходит к бекону и соленой свинине, хорошо получается в карри и овощных блюдах. Красная чечевица быстро разваривается и превращается в пюре, поэтому хороша в супах и в пюре. Она обладает пряным вкусом, который хорошо сочетается со всевозможными специями.

Кто не знает как выглядит красная чечевица вот фотография

А это зелёная чечевица

Этот рецепт я позаимствовала у Олега на одном из форумов,большое спасибо.И предлагаю вам этот рецепт..
Нам понадобится...
красная чечевица 1 стакан
простой воды 2 стакана
1 лавровый лист
для овощной зажарки..
1-2 помидора
2 з.чеснока
1 луковица
1-2 сладкого болгарского перца
1 морковь
соя соус
соль по вкусу
перец молотый
масло сливочное 50 гр для зажарки
сок лимона
зелень
Подготовим овощи...лук,перец,помидор порезать,морковь на тереть на тёрке.В глубокой сковороде разогреваем масло,кладём лук и морковь,тушим до золотистого цвета,затем добавляем остальные овощи перец и помидор и чеснок,перемешать сбрызнуть соком лимона и чуть полить не произвольно соевым соусом.Уменьшим огонь ,закрыли крышкой и тушим мин 10-15.

В это время ставим воду ,в кипяток положить промытую чечевицу,положить лавровый лист,чуть соли,как закипела,закрыть крышкой,убавить огонь и продолжать варить 10 мин.Чечевица быстро разварилась,превратилась в пюреобразную массу.

Теперь соединим наши компоненты.Посыпать зеленью.По рецепту автор ещё добавляет зелёный горошек.

**elika899** » Чт авг 20, 2009 9:45 pm

Очень люблю чечевицу! :Rose:

добавлю что она еще и богата витаминами , особенно железом!

**csillag** » Чт авг 20, 2009 9:56 pm

elika899 писал(а):Очень люблю чечевицу! добавлю что она еще и богата витаминами , особенно железом!

да,это точно!

**Рататуйка** » Чт авг 20, 2009 10:50 pm

Да такого я не делала Вкуснотищщщщщщщщааааааааааааааааа

**valiucha** » Чт авг 20, 2009 11:03 pm

очень интересно попробовать
вид -аппетитный :vkusno:

утащила рецептик в копилочку :girl_yes:

спасибки

**Helenka** » Пт авг 21, 2009 6:13 am

Чечевицу открыла для себя совсем недавно, готовила по рецепту Олеси с грибами. Получилось очень вкусно! :good:

Теперь попробую с овощами! :vkusno:

Татьяна, спасибо за рецепт! :Rose:

**_Fialka_** » Пт авг 21, 2009 8:21 am

Как же я люблю чечевицу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ммммммммммммммммм... Вкусняти ещё так! Ососбенно мне нарвится красная! :girl_yes:

Спасибо Вам за интересный рецепт! :daisy:

**aljona64** » Пт авг 21, 2009 9:19 am

К своему стыду ни разу не пробовала чечевицу :girl_blush:

но в последнее время все чаще она на слуху-придется наверно все-же попробовать купить и приготовить что-то :Rose:

**tomashik** » Пт авг 21, 2009 9:30 am

Ну очень вкусно!Спасибо за рецепт.

**Aira** » Пт авг 21, 2009 10:03 am

неплохо, можно взять на вооружение. предлагаю свою версию на ваш суд. на растительном масле обжариваем лук, до прозрачности, туда же кладем чечевицу и обжариваем ее до желтого цвета. наливаем горячей воды в пропорции 1:2, закрываем крышку, тушим до готовности. солим в конце. это можно использовать как гарнир и как основу для супа

**Dosha** » Пт авг 21, 2009 12:16 pm

csillag
Татьяна, спасибо за рецепт :daisy:

... Обязательно приготовлю в ближайшее время :girl_blush:

**Камелия** » Пт авг 21, 2009 3:57 pm

отличный гарнир!! :daisy:

**csillag** » Пт авг 21, 2009 4:17 pm

Камелия писал(а):отличный гарнир!!

спасибо!

Dosha писал(а):csillag
Татьяна, спасибо за рецепт ... Обязательно приготовлю в ближайшее время

на здоровье!

Aira писал(а):неплохо, можно взять на вооружение. предлагаю свою версию на ваш суд. на растительном масле обжариваем лук, до прозрачности, туда же кладем чечевицу и обжариваем ее до желтого цвета. наливаем горячей воды в пропорции 1:2, закрываем крышку, тушим до готовности. солим в конце. это можно использовать как гарнир и как основу для супа

попробую и вашу версию

tomashik писал(а):Ну очень вкусно!Спасибо за рецепт.

пожалуйста!

aljona64 писал(а):К своему стыду ни разу не пробовала чечевицу но в последнее время все чаще она на слуху-придется наверно все-же попробовать купить и приготовить что-то

Здесь в Венгрии в обязательном порядке в ночь на Новый год все едят чечевицу,это признак к деньгам,значит весь год будут деньги

попробуйте приготовить,это и полезно для организма!!

_Fialka_ писал(а):Как же я люблю чечевицу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ммммммммммммммммм... Вкусняти ещё так! Ососбенно мне нарвится красная!

Спасибо Вам за интересный рецепт!

на здоровье! красная быстро разваривается и варить всего 10 мин.

Helenka писал(а):Чечевицу открыла для себя совсем недавно, готовила по рецепту Олеси с грибами. Получилось очень вкусно! Теперь попробую с овощами! Татьяна, спасибо за рецепт!

с грибами ещё нке пробовала,надо посмотреть у Олеси рецепт,спасибо!

valiucha писал(а):очень интересно попробовать
вид -аппетитный
утащила рецептик в копилочку
спасибки

на здоровье!

Рататуйка писал(а):Да такого я не делала Вкуснотищщщщщщщщааааааааааааааааа

совершенно верно!!!

**Алёна Убранова** » Пт авг 21, 2009 7:35 pm

Ела чечевицу очень давно.... мне ОЧЕНЬ понравилось!!! Обязательно воспользуюсь вашим рецептиком!!! :daisy:

**csillag** » Сб авг 22, 2009 4:01 pm

Алёна Убранова писал(а):Ела чечевицу очень давно.... мне ОЧЕНЬ понравилось!!! Обязательно воспользуюсь вашим рецептиком!!!

я буду рада!!!

Красная чечевица с овощами

Красная чечевица с овощами

Смотрите также

Красная чечевица с овощами