Изысканная приправа из слив

**Yoolika** » Пн май 25, 2009 4:06 pm

Всем всем всем доброго дня! :daisy:

На этот раз хочу поделиться с вами одним очень интересным рецептиком изысканного соуса. Он получается сладковатый и остренький, очень вкусный. Подается к любому мясу и птице :grill:

к рыбке я не пробовала, возможно тоже очень очень! Еще с картошечкой очень идет, рисом и пастой. :vkusno:

А вообще, это идеальная приправа к шашлычкам на природе... :roll:

Итак что нужно:

сливы - 1 кг
базилик - 200 г
соль - 5 г
сахар - 200 г
уксус фруктовый - 100 г (у меня был обычный яблочный)
перец жгучий - по вкусу.

Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Половинки варим 10 минут до размягчения, затем протираем. Я пюрировала в блендере.
Пюре соедините с измельченным базиликом, солью, сахаром, уксусом и жгучим перцем. Массу доведите до кипения и сразу разложите в банки, закатайте их.
Банки, перевернув вверх дном, укутайте в одеяло и выдержите до полного охлаждения.

Жарим шашлычок :grill:

Поливаем его сливовой приправой и наслаждаемся :vkusno:

**Ксюнечка** » Пн май 25, 2009 4:35 pm

Юлечка , здравствуйте ! Давно искала рецепт этого соуса о называется "Ткемали".А какой сорт слив лучше подходит ?

**Yoolika** » Пн май 25, 2009 5:03 pm

Ксюнечка, насчет слив ничего не могу сказать. У меня были свои садовые :girl_pardon:

но точно не чернослив :girl_nea:

они слишком сладкие. Странно, я не думала что это рецепт ткемали, у нас на форуме он есть, тока с добавлением кинзы и чеснока

может это вариация?
Я этот рецепт нашла в инете под названием "Приправа из слив"

Попробуйте, очень вкусная штучка выходит :Rose:

**Innulya** » Пн май 25, 2009 5:16 pm

Юличка, очень люблю такие соусы!!! :Yahoo!:

Спасибо за рецепт!!! В закладки :photo:

**Yoolika** » Пн май 25, 2009 5:20 pm

Innulya Иннуль, очень рада, что рецептик приглянулся! :daisy:

Лето, море фруктов - чувствую скоро начнется пора фантазий :Yahoo!:

**Лидуська** » Пн май 25, 2009 5:46 pm

Юличка! Моему мужу очень нравится к шашлыку соус "Наршараб". Он делается из гранатового сока, кисло-сладкий на вкус. Думаю этот сливовый соус ему тоже очень понравиться! Обязательно попробую его сделать! :vkusno: