Майонез "Провансаль" за 30 секунд

**Melodi** » Чт дек 26, 2013 4:00 pm

Это самый вкусный :vkusno:

и быстрый

майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. :teddy:

Помните был такой в 250 граммовой баночке?

Этот рисунок нарисовала мне и подписала как открытку, очень маленькая, красивая девочка, которую учу выпечке, по имени Адриана, имя очень красивое. :teddy:

Она тоже очень любит этот сайт. :girl_in_love:

Надеюь пригодится. :wink:

Нам нужен погружной блендер с чашей.

И продукты:
масло растительное*-100 мл.
яичные желтки-2 шт.
горчица-1/2 ч.л. готовой (я беру 1ч.л. мне так вкуснее)
лимонный сок-1 ст.л.
яблочный уксус-1ст.л. 6% (именно с яблочным вкусней всего, я делала и с виноградным, тоже :good:

, в общем используйте ваш любимый )
сахар-0,5 ч.л.
соль-0,5 ч.л. (использовала морскую)

*Масло иногда брала 50/50, подсолнечное и оливковое, вкусно, :girl_yes:

можно делать и так, если вы любитель оливкового.

Яйца использую магазинные, потому как не люблю майонез жёлтого цвета. :girl_pardon:

Если вы сторонник домашних яиц и цвет не смущает вас, берите их.
У меня теперь этот майонез часто готовит муж, за что ему огромное спасибо. :kiss3:

Ему даже очень нравится его делать. :Yahoo!:

Ну что, приступим?
Яйца хорошо промыть в хол.воде, лучше с содой, обсушить бумажными полотенцами. Отделить желтки от белков. В чашу блендера до отметки 100 мл. влить масло, добавить остальные составляющие. (Не страшно, если попадёт и немного белка, так как он не всегда идеально отделяется). Теперь самое главное, погрузите блендер в чашу до упора и не двигая им взбивайте 5-10 секунд. Перерыв. :heat:

Устали?

Смотрим, нижний слой в чаше загустел? Теперь взбиваем, слегка приподнимая со дна чаши ножи блендера и движениями, по часовой стрелке продолжаем дальше взбивать в однородную массу. Вот и всё, готово! На фото у меня двойная норма майонеза, делала из 4 желтков.

Кстати, о температуре продуктов я никогда не волновалась, как есть, так и беру, обычно из холодильника достаю только яйца и горчицу.

Попробуйте, а вдруг полюбится как и мне. :friends:

Дольше посуду мыла чем делала.

Не майонез, а прямо фокус какой-то. :shock:

Причём каждый раз делаю и удивляюсь. :crazy:

А вкусный какой. :vkusno:

**SOLAN** » Чт дек 26, 2013 4:03 pm

Круто. Буду пользоваться, т.к. не сомневаюсь, что вкусно. У меня другой рецепт, тоже 30 секундный, но тут мне состав больше нравится. Спасибо!

**Melodi** » Чт дек 26, 2013 4:16 pm

SOLAN Свет, делай, точно понравится! :girl_yes:

Вкусный очень! :vkusno:

Спасибо за такой быстрый отзыв! :Yahoo!:

**polissya** » Чт дек 26, 2013 4:17 pm

Зорян, а как думаешь, в обычном блендере, от комбайна который, получится?

**Melodi** » Чт дек 26, 2013 4:31 pm

Наташ! Спасибо что заглянула! :friends:

polissya писал(а):а как думаешь, в обычном блендере, от комбайна который, получится?

Нет, пробовала, нужен только погружной блендер. :girl_yes:

Хотя

может быть и получится, если дольше взбивать, вот когда вставные ножи, не размешает до однородности, помогать ему наверно придётся .

**KKONFETKKA** » Чт дек 26, 2013 4:54 pm

Спасибо за рецепт! Майонез получился классный, по густоте вообще сказка, прям как масло сливочное. Только для меня уж очень кисло( может зависит от кислоты лимона? Уксус брала яблочный 9%). Сделаю еще одну порцию без кислых составляющих и перемешаю, думаю будет супер! :girl_pardon:

**Melodi** » Чт дек 26, 2013 5:22 pm

KKONFETKKA Света, ты прямо метеор какой-то! :Yahoo!:

Кислота, да, многое зависит от лимона и уксуса, посмотрела, у меня яблочный 6-процентный оказался, обычно такой чаще всего в магазинах. Наверно своего тогда чуть меньше давай, примерно 2 ч.л., отрегулируй по вкусу. :girl_yes:

Кстати, кислота меньше потом чувствуется, когда чуть постоит.(Я обычно делаю майонез, под плёнку его и в холодильник и готовлю всё на салат, потом достаю готовый, охлаждённый майонез, пробую, кислота совсем не так чувствуется.) Спасибо тебе за такую скорость! :Rose:

KKONFETKKA писал(а):Майонез получился классный, по густоте вообще сказка

И за рекламу спасибо! :Yahoo!:

**Цветана** » Чт дек 26, 2013 8:51 pm

Давно хотела сделать майонез, но всё как-то не решалась. А тут всё вроде легко и понятно, обязательно попробую) Спасибо :girl_yes:

**Melodi** » Чт дек 26, 2013 9:54 pm

Делай Танюш, быстро и вкусно! Надеюсь понравится и полюбится. :friends:

Спасибо тебе за визит. :Rose:

(27 Dec 2013)

ЗдОрово!

И всегда получается? Надо попробовать обязательно! :girl_yes:

Действительно - фокус!

Спасибо!

**Melodi** » Пт дек 27, 2013 1:54 am

Да Лен,

всегда получается. Попробуй, "вкусный" фокус этот! :vkusno:

От магазинного у нас изжога была, бегали воду на кухню пить через каждые 5 минут. :beach:

И не понимали чего это мы так. :ROFL:

**SAB KBE** » Пт дек 27, 2013 12:07 pm

Девочки, у меня получился очень вкусный майонез, я даже не ожидала! Уксус брала натуральный яблочный 6%, но 1 чайную ложку, побоялась , что будет кисловат, как пишут выше.(можно и 1 столовую!) Постоял в холодильнике и просто чудо!Очень здорово и быстро. Спасибо.

С наступающим Новым годом!

**Lesik** » Пт дек 27, 2013 5:25 pm

Очень рецептик понравился! Купила сейчас уксус яблочный, но 5%, т.ч. положу как в рецепте, уменьшать не буду. Девушки, а сколько может храниться такой майонез? Кто проверял? Автору - огромное спасибо! :daisy:

И с Наступающим!

**Melodi** » Пт дек 27, 2013 7:18 pm

SAB KBE писал(а):Девочки, у меня получился очень вкусный майонез, я даже не ожидала!

Вета

Спасибо тебе за доверие к рецепту! :Rose:

И за рекламу натурпродукта!

SAB KBE писал(а): Уксус брала натуральный яблочный 6%, но 1 чайную ложку, побоялась , что будет кисловат, как пишут выше.(можно и 1 столовую!)

Лучше брать пропорции как в рецепте. :girl_yes:

Я сначала не указала про уксус, потому как у нас видела только 6% . Но, благодаря девочкам, узнала что яблочный бывает и 9% и 5% , поэтому уточнила в рецепте %.