Паста из чёрных оливок, анчоусов и каперсов

[LanOlga]

Очень вкусная паста-топпинг, хоть и выглядит невзрачно, обнаружила случайно в книге с рецептами для моего миксера.


Продукты:
чёрные оливки без косточек 200 гр
Чеснок 1 долька
Анчоусы 50 гр
Каперсы 50 гр
Оливковое масло 100 мл
соль, перец



Каперсы и анчоусы промокнуть бумажной салфкткой (подсушить). Чеснок почистить. Все ингридиенты кроме оливок положить в миксер. Измельчать на первой скорости. Оливки добовлять постепенно. Измельчать пока не получите желаемой консистенции.
Посолить, поперчить по вкусу.

Я делала пол порции на пробу, не солила и не перчила, мне и так вкусно.
А на свежей чиабатте, вообще сказка

[zarevna]

Надо попробовать такое , что то необычное.. Спасибо

[Александра Лемке]

Ой, это же настоящий провансальский тапенад! Его можно есть либо просто так, либо как соус–песто к слегка обжаренной рыбе в салатах, вот, например, в таком:

В этом салате использованы филе красной барабульки

Большое спасибо за рецепт, это действотельно очень вкусно!

[LanOlga]

Это правда вкусно, я сегодня кусочки чиабатты сбрызнула оливковым маслом и подрумянила в духовке. Намазала этой пастой. Ну очень вкусно, так люблю такие вещи

[Lotta]

Здорово! Обязательно попробую.