Пряный клюквенный соус

[Lfenechka]

Для любителей кисло-сладкого сочетания, соус отлично подходит к птице да и с мясом не плох.

450 гр. клюквы
2-3 ст.л. меда
1 апельсин
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. корицы
душистого перца
мускатного ореха

Клюкву помыть или разморозить и помыть ( если замороженная). Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде с оливковым маслом. Пока лук жарится- моем апельсин, снимаем цедру, выжимаем сок. К луку добавляем клюкву, цедру апельсина, апельсиновый сок, мед и специи. Как закипит, делаем медленный огонь и оставляем под крышкой минут на 20-25, периодически помешивая.
Подавать клюквенный соус можно как горячим так и холодным.

[OlgaL]

какая красота!!!!

[Buchy]

fenechka28 Людмила, подскажите, пожалуйста, а сколько хранится такой соус?

[Lfenechka]

Олесь, давай на ты Клюквенный соус может долго храниться в герметичном контейнере в морозилке, не теряя своих качеств. А просто в холодильнике, в закрытой таре думаю не меньше недельки простоит (если нечаянно не съестся )

[Л_е_н_а]

Lfenechka
делали ваш соус на юбилей мужа к запеченному мясу! всем очень понравился. пряный вкус напомнил Рождество! фото отчет не сделала, не до того было будем делать обязательно ещё - фото постараюсь выложить в следующий раз!
p.s. а вот клюква не разворилась (импортная однако), поэтому мы её блендером до однородной массы довели.

[Lfenechka]

а вот клюква не разворилась (импортная однако), поэтому мы её блендером до однородной массы довели

Вот и правильно.

пряный вкус напомнил Рождество!

Это да

Я очень рада, что соус понравился, готовьте на здоровье!!!

[Alla77755]

Добрый день девочки!
Большое спасибо за рецепт, я его не много переделала (версия для ленивых).
У меня получилось очень вкусное блюдо, в сож. нет фото я еще не научилась выкладывать
(ну или ещё не пробовала ) Попробуйте надеюсь моё блюдо понравиться и вам.
Рецепт:
Куриную грудку посолить поперчить (специи по вкусу), смазать майонезом или жирной сметаной и надрезать сверху (вдоль) чтобы получился карманчик.
Смешать замороженную клюкву, мед, мускатный орех, сок апельсина и натереть на терке немного замороженного сливочного масла, всю эту смесь вложить в карманчик (сверху карманчик закрыть зубочистками) и в духовку до готовности. Грудка нежнейшая со вкусным соусом внутри. Приятного аппетита !

[Надё]

Какая вкусенятина

[Л_е_н_а]

я влюблена в этот соус. делаем его каждый раз когда запекаем буженину. наконец-то несу отчетик...вот и этот с Рождества ещё

[Lfenechka]

Леночка, спасибо большое за отчет . Очень аппетитный соус получился . Я и сама его очень люблю. Я рада что рецепт пригодился.

[Л_е_н_а]

почему-то отчетик не прикрепился к теме...ещё раз!

[Lfenechka]

Очень люблю этот соус, могу просто ложкой есть и без мяса