тар-тар "LENINGRAD"

**EEvn** » Чт янв 27, 2011 1:56 pm

Хочу предложить свой вариант соуса "тар-тар". Название LENINGRAD он получил потому, что родителями этого рецепта являются повара ресторана LENINGRAD, в котором я когда то работала. Соус очень простенький но очень вкусный. )))

Нам понадобится
Огурцы соленые 250 грамм
грибы маринованные, грамм я брала баночку 0,5 литра, в ней грибов написано 260 грамм (я брала опята с ними красивее получается
майонез, столько чтобы он был, но остальное в нем не плавало (грамм 100 не больше)
острый красный перец чили (молотый) по вкусу (я брала чуть меньше чайной ложки и переборщила маленько).
Огурцы и грибы (с грибов сливаем жидкость) ОЧЕНЬ мелко режем (я пробовала и на терке и в измельчителе получается каша, но тут делала блендером "Браун" в большой чаше получилось здорово), смешиваем с майонезом, и добавляем красный перец по вкусу.
Совет: Перец добавляйте не сразу, он настаивается и становится более ощутимым, когда добавите немного подождите потом попробуйте, и если мало добавьте еще.
Надеюсь мой вариант соуса пригодится на ваших кухнях)))

**Inga82** » Чт янв 27, 2011 2:08 pm

Объясните непонятливой, красный перец это тот, что сладкий (меленая паприка) или острый какой-то? (Хотя острого чайная ложка наверное это много было бы, скорей всего сладкий...) А то рецептик очень понравился, такой простой. Спасибо :о)

**EEvn** » Чт янв 27, 2011 3:12 pm

Inga82 писал(а):Объясните непонятливой, красный перец это тот, что сладкий (меленая паприка) или острый какой-то? (Хотя острого чайная ложка наверное это много было бы, скорей всего сладкий...) А то рецептик очень понравился, такой простой. Спасибо :о)

Красный перец чили))) Сейчас подпишу в тексе сообщения)))
Спасибо за внимание этого рецептика))) Надеюсь по вкусу тоже понравится)))

**admira** » Чт янв 27, 2011 3:20 pm

Хороший рецепт!! Спасибо!!! :daisy:

А с какими блюдами лучше всего сочетается этот соус?

**Клепаня** » Чт янв 27, 2011 3:34 pm

Тар-тар замечательно сочетается с рыбкой :vkusno:

Очень итересный вариант соуса, и я уверена, что очень вкусный :vkusno:

Евгения, а чесночку добавить не нужно???

**EEvn** » Чт янв 27, 2011 3:45 pm

admira писал(а):Хороший рецепт!! Спасибо!!! А с какими блюдами лучше всего сочетается этот соус?

Согласна с Клепаня вообще он к рыбе идет, хотя я его люблю и как бутерброд делаю и на стол всегда ставлю кому понравится с люббым блюдом съест.

**EEvn** » Чт янв 27, 2011 3:46 pm

Клепаня писал(а):Евгения, а чесночку добавить не нужно???

Если чесно я не пробовала... надо попробовать, кстати у меня и в мыслях не мелькал чеснок)))

**алёнка88** » Чт янв 27, 2011 4:17 pm

Да уж к рыбке самое то!
А майонез можно заменить сметанкой? :girl_blush:

**EEvn** » Чт янв 27, 2011 5:31 pm

алёнка88 писал(а):А майонез можно заменить сметанкой?

Я майонез люблю больше и тоже не пробовала, попробуйте, если вы смятану больше предпочитаете то должно понравится)))