Домашний кетчуп

[Manyanya]

Когда на полке всегда есть кетчуп Heinz это классно, но лучше и интереснее приготовить свой собственный кетчуп. Вот мой рецепт:
ингредиенты:
1 кг помидоров
100 гр уксуса
сельдерей
лук репчатый
соль
сахар
специи (тут уж по вкусу) - 0,5 ложки корицы, щепотка мускатного ореха, 1 чл с горкой красного перца, щепотка молотого имбиря, 0,5 чл черного перца молотого

Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, мелко нарезаем. Затем варим их под крышкой на маленьком огне полчаса, постоянно помешивая.
Добавляем к ним лук и сельдерей. Размягченные овощи протираем через мелкое сито. Снова варим, часто помешивая, добавляем сахар, соль, специи и уксус. Выпариваем до густоты. Не в коем случае не допускать пригорания. И разливаем кетчуп в стерильные бутылки.

[mariaka]

Это не просто вкуснее магазинного, но еще и полезнее

[Manyanya]

mariaka
спасибки)))

[Nata-lia]

Вкусный кетчуп и полезный!

[Veter06]

Красота! Спасибо за рецепт!

[Katwumen]

Отличный рецепт! Своими руками и все натурально - никаких консервантов, усилителей, загустителей и прочей вредятины!

[Helenka]

Классный кетчуп!

[Manyanya]

Nata-lia
Veter06
Katwumen
Helenka
спасибо всем большоооооое

[nwk-dn]

Эх,сейчас бы самую большую ложку и с мисочки навернуть бы этот кетчуп

[whal]

Отличный рецепт!

[Manyanya]

nwk-dn
whal
спасибки))

[springenergy]

Здравствуйте ! А я каждый год делаю кетчуп по такому рецепту :
4 кг помидор;
8-4 шт. красного сладкого перца;
2 шт. горького перца;
1-2 яблока;
4 шт. средней моркови;
4 луковицы.
Все порезать и тушить 4 часа. Когда остынет перекрутить через мясорубку. Добавить 0,5 ч.л. корицы, соль по вкусу, 0,5 ч.л. гвоздики, кориандр по вкусу, 150 гр. сахара. Проварить все еще 10 минут, затем добавить 100 гр. уксуса, варить 5 минут. Накладывать в стерилизованные банки (я стерилизую на носике кипящего чайника)и закатать!

[Irishka81]

спасибо за рецепт

[Manyanya]

очень необычный рецепт! спасибо - обязательно попробую!

[springenergy]

Здравствуйте ! А я каждый год делаю кетчуп по такому рецепту :
4 кг помидор;
8-4 шт. красного сладкого перца;
2 шт. горького перца;
1-2 яблока;
4 шт. средней моркови;
4 луковицы.
Все порезать и тушить 4 часа. Когда остынет перекрутить через мясорубку. Добавить 0,5 ч.л. корицы, соль по вкусу, 0,5 ч.л. гвоздики, кориандр по вкусу, 150 гр. сахара. Проварить все еще 10 минут, затем добавить 100 гр. уксуса, варить 5 минут. Накладывать в стерилизованные банки (я стерилизую на носике кипящего чайника)и закатать!

Забыла уточнить: можно вместо мясорубки использовать соковыжималку или любой измельчитель (металлический дуршлаг, например)! В общем, чем легче измельчать вам будет, тем лучше!