Майонез домашний

**VALINTINKA** » Чт июл 16, 2009 9:04 pm

Яйца свежие,домашние.Лимонный сок,совсем немножко.viewtopic.php?f=76&t=1238&start=90#

**Barbie** » Пт июл 17, 2009 6:27 am

ну не знаю....
Нужно регулировать по вкусу, соль сахар добавлять, лимонный сок или уксус кому нравится больше, кому меньше....

**Morvolna** » Вс июл 19, 2009 4:51 pm

Я тоже недавно делала майонез по указанному рецепту.У меня осталось после выпечки безе 2 желтка , :oops:

потому решила попробовать.Получилось довольно вкусно

**leko-11** » Вт июл 21, 2009 9:38 pm

Morvolna писал(а):Я тоже недавно делала майонез по указанному рецепту.У меня осталось после выпечки безе 2 желтка , потому решила попробовать.Получилось довольно вкусно

ух ты, какой жёлтенький!!!!

**Morvolna** » Вт июл 21, 2009 9:43 pm

Да,майонез получился такой,потому что использовала желтки из домашних яиц

**OlgaL** » Сб авг 22, 2009 4:06 pm

хочу поделиться радостью!

я сделала по Вашему рецепту, только вместо уксуса добавила сок лимона и.... получилось!!!! :Bravo:

я не ожидала! делала в блендере, все, конечно, было в этом майонезе. но ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!

**leko-11** » Чт авг 27, 2009 9:54 pm

OlgaL писал(а):ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!

Очень рада! :Rose:

**Лакрица** » Пн авг 31, 2009 7:49 am

Девочки-делала месяц майонез по рецепту-всеполучалось...Уже трижды не образуется эмульсия хоть тресни!!! :cry:

что делать???

**Barbie** » Пн авг 31, 2009 6:05 pm

OlgaL писал(а):хочу поделиться радостью! я сделала по Вашему рецепту, только вместо уксуса добавила сок лимона и.... получилось!!!! я не ожидала! делала в блендере, все, конечно, было в этом майонезе. но ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!

Такой беленький, как и меня! :friends:

Клас!( Я тоже делала с соком лимона)

**Olgenka** » Пт сен 11, 2009 3:11 pm

Девчонки! А кто-то запекал этот майонез в духовке? Он не сворачивается? Рецепт очень понравился!! Подскажите, пожалуйста!

**Barbie** » Пт сен 11, 2009 10:09 pm

Olgenka писал(а):Девчонки! А кто-то запекал этот майонез в духовке? Он не сворачивается? Рецепт очень понравился!! Подскажите, пожалуйста!

Да, к сожалению, он сворачивается. Поэтому, лучше поливать им свежие блюда

.

**Olgenka** » Вс сен 13, 2009 8:31 pm

Barbie!
Спасибо за ответ!!! А никто не интересовался, почему магазинный не сворачивается? Может, кто-то работает, там где его производят??? Мне ну очень интересно и необходимо. Хочу полностью перейти на домашний майонез!

А уксус или лимончик - обеззараживает. А еще, я пользуюсь перепилиными яйцами!

**Olgenka** » Вс сен 13, 2009 8:32 pm

А рецепт очень хорош! Спасибо!

**Barbie** » Вс сен 13, 2009 10:10 pm

Olgenka писал(а):Barbie!
Спасибо за ответ!!! А никто не интересовался, почему магазинный не сворачивается? Может, кто-то работает, там где его производят??? Мне ну очень интересно и необходимо. Хочу полностью перейти на домашний майонез!

А уксус или лимончик - обеззараживает. А еще, я пользуюсь перепилиными яйцами!

Ух ты! Надо будет и себе попробовать с перепелиными, это так полезно! :Bravo:

Ну почему магазинный не сворачивается? Так там же полно всякой химии:эмульгаторов, стабилизаторов и еще там много воды.

**+Катерина+** » Сб сен 19, 2009 2:35 pm

а масло рафинированное брать или можно "домашнее?"