Основа для майонских соусов

**whal** » Пн янв 18, 2010 4:18 pm

Танечка, спасибо за рецепт! :Rose:

**valiucha** » Пн янв 18, 2010 8:01 pm

Спасибо,очень кстати :good:

**Shkoda** » Пн янв 18, 2010 8:06 pm

Всегда пожалуйста, девочки!
Буду очень довольна, если пригодится!

**Рататуйка** » Вт янв 19, 2010 10:04 am

Танечка я всегда твоих рецептов как праздника жду......АБАЛДЕННЫЙ СОУС....СПАСИБО ДОРОГАЯ))))

**KaTyOnA** » Вт янв 19, 2010 10:06 am

Танюша, такое всегда пригодится. :good:

**Dinulja** » Вт янв 19, 2010 3:59 pm

Спасибо, Танюш :good:

Жду продолжения твоих вкусняшек :girl_yes:

**oldeg** » Вт янв 19, 2010 5:01 pm

Замечательный рецептик :good:

Молодец Танюш! :Rose:

**Irishka81** » Ср фев 03, 2010 10:59 am

Танюшка, спасибо большое за подробный рецепт. :daisy:

Обязательно попробую приготовить, вседа хотела сделать, но не решалась...... :girl_blush:

**kavita** » Вт фев 16, 2010 2:32 pm

Танечка, большущее-пребольшущее спасибо за рецепт! Сделала только что и осталась очень довольна! Майонез вкусный очень, я даже пару ложек так хлебнула

. Вообщем, супер! Я добавила только лимонный сок, капелечку чесночка и соль с сахаром, получился густой.

**Shkoda** » Вт фев 16, 2010 3:10 pm

На здоровье, Ириш!
Рада, что понравилось и получилось!

**Niusha** » Чт фев 18, 2010 10:08 pm

Татьяна, а я на 3 желтка добавляю 1 стол.ложку готовой горчицы, 1 десерт.ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, взбиваю это на малых оборотах,далее тонкой струйкой 650-700 мл растит.масла очищенного.Получается масса в виде густого соуса.Теперь сюда 1,5 стол.ложки яблочного уксуса ( добавляю всегда и везде вместо обычного уксуса), сразу масса светлеет,продолжая взбивать на малых оборотах добавляю воды (фильтрованной,кремниевой,остывшей кипяченой) около 1 стакана,довожу до нужной мне консистенции.На выходе 1 литр майонеза. Пользуюсь этим рецептом уже лет 10,самое главное : взбивать на малых оборотах и масло добавлять тоненькой струйкой!!!
После добавляю в готовый майонез компоненты в зависимости от готовящегося блюда : чеснок,зелень,перец черный,приправы и т.д.

**Shkoda** » Чт фев 18, 2010 10:17 pm

О, Танюш, так мало желтков берешь?
Я пихаю 8 желтков...
Спасибо, что поделилась своим вариантом!

**YULI d** » Ср фев 24, 2010 4:27 pm

девочки,а мы попробовали как-то без желтков
(зачем нам лишний холестерин у нас своего вырабатываемого в организме хватает)
в молоко добавляли по чуть-чуть масло ну а там как схватилось все смело остальное
и приправки,сок лимона(уксус ) соль вообщем все как у вас в рецепте :girl_pardon:

теперь так всегда делаем

а вот горчицы и сыр возьму на заметочку никогда не добавляла :wink:

**Shkoda** » Ср фев 24, 2010 5:54 pm

Да, Юляш, бывает и без желтков, считается постным. :girl_yes:

**Мальвини** » Сб июл 21, 2012 11:30 am

Домашнее всегда намного вкуснее готового магазинного)
А на основе майонеза можно сделать такой простой соус к мяску: в равных количествах смешивается майонез и томатный соус, добавляется мелко порубленный чеснок. Количество зубков зависит от общего количества соуса и ваших вкусовых предпочтений)