Аджика №2 из помидор и перца

**csillag** » Пн авг 10, 2009 4:15 pm

У меня уже есть аджика №1,но она не только из помидор и перца,там и лук и морковь содержится см.рецепт здесь
аджика получилась чуть остренькая,в зависимости сколько острого перца вы положите,такой и будет вкус...Все продукты брала на глаз,сколько кг помидор и перца не знаю,на фото видно...
Итак нам понадобится....
Мясистый болгарский красный сладкий перец
помидоры
жгучий перец,я брала 3,4 шт.для меня достаточно
чеснок 1,5 головки
соль 4 ст.л
сахар 5 ст.л
уксус 10 % 100 гр
аспирин в виде порошка для консервации

Овощи помыть,с перцев со сладких удалить семена,помидоры порезать и провернуть через мясорубку,поставить варить,упаривать жидкость.

пока варятся помидоры,провернём перцы сладкие

и в отдельную посуду жгучий перец и чеснок,с перцев семена не удаляла,они больше жгучести придают

Как жидкость упарилась в помидорах,добавляем перцы сладкие и упариваем жидкость,не забывайте помешивать,а то пригорит,мин.20.Затем добавляем чеснок и жгучий перец,перемешать,дать закипеть мин.5.Теперь основной момент сколько соли,сахара положить,я сначала положила по 2 ложки,у меня всей массы получилось 3 л,попробовала,добавила ещё в 2 раза больше,уксуса налила.Мне вкус понравился,так,что экспериментируйте сначала в маленьком количестве.Кому то больше понравится жгучих перцев положить,кому то больше понравится сахара.Пробуйте на ваш вкус.Разлила по банкам и на самом верху посыпала аспирином и закатала.

**Рататуйка** » Пн авг 10, 2009 6:25 pm

Во класс!!! Красивая какая!!! И вкусная!!!!!!!!!!!!!!!

**csillag** » Пн авг 10, 2009 7:30 pm

Рататуйка писал(а):Во класс!!! Красивая какая!!! И вкусная!!!!!!!!!!!!!!!

Христина,спасибо,ты всегда напишешь отзыв!!

**Albinchik** » Пн авг 10, 2009 9:52 pm

Танюш, это вкуснотища!!!!!!! Спасибо! :Yahoo!:

**csillag** » Пн авг 10, 2009 10:14 pm

Albinchik
Альбина,на здоровье!

**Lubimica** » Пн авг 10, 2009 11:10 pm

Я делаю наподобие такой же, только с морковкой и чесноком. Но зачем аспирин? и без него аджика хорошо хранится.

**csillag** » Вт авг 11, 2009 11:36 am

Lubimica писал(а):Я делаю наподобие такой же, только с морковкой и чесноком. Но зачем аспирин? и без него аджика хорошо хранится.

на всякий случай,а вдруг...

.бум...

**Lubimica** » Вт авг 11, 2009 1:55 pm

ну да, бум... нам не нужен

**_Fialka_** » Ср авг 12, 2009 2:38 pm

Какого насыщенно красно цвета получилась Ваша аджика! Просто обалдеть! Спасибо за рецепт!

**csillag** » Ср авг 12, 2009 6:30 pm

_Fialka_ писал(а):Какого насыщенно красно цвета получилась Ваша аджика! Просто обалдеть! Спасибо за рецепт!

Да,цвет потрясающе красивый,это всё перцы дали такой цвет...

**olghita** » Сб авг 15, 2009 10:10 pm

Spasibo ogromnoe za rezept, kakras to cito ea iskala :Yahoo!:

No toliko u menea esti para voprosov: 1- dlea cego nujno sipati asperin? 2- i esli net pod rukoi asperina, to kak mojno zakrutiti banki? Spasibo za ranee :daisy:

**csillag** » Вс авг 16, 2009 9:36 am

olghita писал(а):Spasibo ogromnoe za rezept, kakras to cito ea iskala No toliko u menea esti para voprosov: 1- dlea cego nujno sipati asperin? 2- i esli net pod rukoi asperina, to kak mojno zakrutiti banki? Spasibo za ranee

Ой,даже не знаю,но здесь девочки говорят,что они делают без аспирина,аджика острая и не забродит,тогда в холодильнике хранить...аспирин предотвращает брожения

**Lubimica** » Ср авг 26, 2009 2:07 pm

olghita писал(а):Spasibo ogromnoe za rezept, kakras to cito ea iskala No toliko u menea esti para voprosov: 1- dlea cego nujno sipati asperin? 2- i esli net pod rukoi asperina, to kak mojno zakrutiti banki? Spasibo za ranee

Ольга, я горячую аджику разливаю в банки (чистые, подержать чуток над паром из носика кипящего чайника) и закрутить прокипяченными крышками. Стоят до весны. При комнатной температуре.