Соус из килек

[товарищ Шурик]

Рецепт соуса - из книги */. По-моему,корейцы ничего не едят без соусов(!?)...


Кильки пряного посола ...8- 10 шт.
Яйца ........................2 шт.
Раст.масло (любое).........2 ст л.
Уксус (у меня-яблочный)....2 ст.л.
Сахар.......................1 ч.л.
Чёрный молотый перец......0,5 ч.л.

"Кильку очистить,яйца - отварить(используются только желтки),добавить масло,уксус, сахар и перец. Всё блендером превратить в густую массу. Соус подаётся к картофельному салату или отварной холодной рыбе".

Для демонстрации я изготовил горячий бутерброд.Для этого на тёрке измельчил оставшийся белок и сыр(российский) в соотношении 50/50.На кусок хлеба укладываем



Жарим на малекньком огне 5-6 мин(чтобы сыр расплавился)
-----------------------------------------
*/

[Melodi]

Соус подаётся к картофельному салату или отварной холодной рыбе".

Должно быть очень даже особенно для любителей килек и не только Взяла на вооружение Есть идея куда применить
Спасибо!
Возник вопрос по поводу уксуса, не многовато ли, по сути столько же сколько и масла, в рецепте был указан его % ?

[товарищ Шурик]

Рецепт крайне неряшливо отредактирован(!).Из него следует,что кильки - свежие,но вряд-ли кто осмелится такое скушать... Уксус тоже не определён.Уксус и всё. Когда готовил,сделал с кильками пряного посола. Уксус - яблочный,на этикетке фунфырика - 5%. С перепугу положил одну ст.ложку.Когда попробовал, то уксуса не обнаружил. Добавил как в рецепте и всё получилось,с одной оговоркой: "для меня слишком "нежно""(что поделать - "мужлан"). Сегодня смело добавил пару хороших чайных ложек горчицы. ВО!! Что надо. Теперь соус подойдёт к любому салату!
Собираюсь применить к рыбному,типа "мемоза" или селё дки под шубой.. .

[Гвоздь]

товарищ Шурик не так резво меняй состав рецепта. Лично я запутался. А специи каждый по своему вкусу добавит. Лично я так и делаю. Успехов!

[Ликуленька]

Спасибо, Шура! Крайне интересный рецепт.

[товарищ Шурик]

Извините,что не ответил сразу. Мой"лапоть" рассорился с Авирой. Пришлось примирять в течение 4 часов...

товарищ Шурик не так резво меняй состав рецепта. Лично я запутался. А специи каждый по своему вкусу добавит. Лично я так и делаю. Успехов!

Сергей,уж очень Вы ко мне строги. Я голантно объяснил девушке,что бояться не следует. Всё-по рецепту. На мой вкус не плохо добавить горчицы...

Спасибо, Шура! Крайне интересный рецепт.

Анжелика,у Вас замечательное кулинарное чутьё. Очень уж интересно почитать о воплощении замыслов. Я просто решил сравнить вкус соусов с креветками и из килек (оба рецепта из книжки). Большие разницы. Для креветок,на мой взгляд,горчица - лишнее. Спасибо и удачи

[Ne_lipa]

Интересный рецепт, я даже немного заинтригована составляющими соуса Надо будет решиться и приготовить

[товарищ Шурик]

Ах,Виктория! "Решиться" да"приготовить".. .У меня уже вторая баночка закончилась.Чего прошче? Приготовить(это 10 мин) по рецепту соус,добавить малость горчички.Затем,пожарить картошки с репч.луком, сделать салат ,пожарить рыбу.На картошку разместить немного соуса и убедиться,что корейцы"бравые ребята"("губа не дура")...

[Гвоздь]

Сегодня попробовал.

Прикольный вкус, на бутерброд самое то. Нам понравилось.

[товарищ Шурик]

Спасибо,Сергей, за фото-отчёт.Мне тоже понравилось с бутербродами, но с картошкой!... По сути - то же,что и всегда.Ну картошка с солёненькой рыбкой и салат...Улетает только "так".

[Гвоздь]

Дачный сезон начинается. Данный соус отлично подходит для небольшого перекуса на природе: и перевести легко и без холодильника не испортиться

А сегодня просто для пробы Вкусно, люблю рыбку. О чуть не забыл: здесь не килька а мойва, сам солил по рецепту Gektorsha

[товарищ Шурик]

Спасибо Сергей за отчётик.Завидую Вам. Я почему-то давно не видел в продаже мойву.Она пожирней кильки будет!..Как раз для перекуса. С наступающим праздником Вас.