Мандариново-имбирный соус к мясу птицы

**lanita69** » Вс дек 29, 2013 1:29 am

Хороших всем праздников!Их у нас много...Вот под ёлочку на ужин :beer:

Соус очень ароматный,вкусный,праздничный!
Подходит к мясу курицы или индейки.

Для соуса:
6-7 мандаринов
сок лимона- примерно 20 мл
корень имбиря -2 см
паприка- 0,5 ч.л.
соль, перец- по вкусу
25 гр сливочного масла
2 желтка.
Мясо запечённое или с гриля.
Готовим!
Из мандаринов выжать сок, к которому добавить сок лимона, натёртый имбирь, паприку, соль и перец
Ставим эту смесь на водяную баню и добавляем сливочное масло.

Это начало этапа.
Постоянно помешивая, добавляем 2 слегка взбитые желтка, и мешаем пока всё не загустеет.( у меня ушло где-то 7-10 минут)
Вот финальная картинка!

П.С.Не забудте бокальчик вина! :santa:

**Limonchik** » Вс дек 29, 2013 6:33 pm

Вкусный соусок получился, я его совсем немножко загустила крахмалом, чтобы больше можно было захватить. Спасибо за рецептик!

**lanita69** » Вс дек 29, 2013 7:57 pm

Limonchik писал(а):Вкусный соусок получился, я его совсем немножко загустила крахмалом, чтобы больше можно было захватить. Спасибо за рецептик!

Оля,ух ты!Быстрая какая!Вполне можно загустить немного крахмалом и взять больше сока!Спасибо!

**Гвоздь** » Вс дек 29, 2013 8:48 pm

Лично для меня крахмал в любом соусе

Нескромный вопрос от мужчины: вино для соуса или Женщины?

**Гвоздь** » Вс дек 29, 2013 8:50 pm

lanita69 писал(а):
Limonchik писал(а):Вкусный соусок получился, я его совсем немножко загустила крахмалом, чтобы больше можно было захватить. Спасибо за рецептик!

Оля,ух ты!Быстрая какая!Вполне можно загустить немного крахмалом и взять больше сока!Спасибо!

**lanita69** » Вс дек 29, 2013 10:19 pm

Гвоздь писал(а):Нескромный вопрос от мужчины: вино для соуса или Женщины?

Сергей,вино для женщины и настроения!Спасибо!