Овощной суп с рисом и кнелями из курицы

Модератор: Модераторы

Овощной суп с рисом и кнелями из курицы

Сообщение Северина_ » Сб янв 03, 2015 9:34 am

Суп получается легкий и вкусный. Подойдет как для взрослого, так и детского питания.

IMG_2906.JPG

Ингридиенты:
1,2 л куриного или овощного бульона
400 г филе куриной грудки (у меня был фарш)
1/3 стакана круглозерного риса
300 г тыквы
2-3 шт. картофеля
1 средняя морковка
1/2 стакана зеленого горошка
1 стебель сельдерея
1 стебель лука-порея (только белая часть)
1 средняя луковица
пучок укропа
1 яйцо
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
Нарежьте филе небольшими кусками. Очистите лук и нарежьте на 4–6 частей. Проверните филе вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой. Мелко нарежьте половину пучка укропа. Смешайте фарш с укропом и яйцом, посолите, поперчите и хорошо вымесите.
Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки. При помощи двух десертных ложек сформируйте кнели и выложите на противень. Запекайте 20 мин., до готовности.
Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Очистите морковь и тыкву и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте стебель сельдерея.
Разогрейте в широкой кастрюле оливковое масло, положите морковь и сельдерей и тушите, накрыв крышкой, 10 мин. Добавьте лук-порей и тыкву и готовьте еще 5 мин.
Влейте в кастрюлю горячий бульон, доведите до кипения и всыпьте рис. Варите до готовности риса, 15 мин. За 5 мин. до конца приготовления добавьте в суп зеленый горошек. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте суп на 5 мин. Разлейте по тарелкам, разложите кнели и посыпьте укропом перед подачей.

В фарш для кнелей можно добавить немного овощей: натертый кабачок, вареную белокочанную капусту.

Приятного аппетита! :daisy:

palja (03 Jan 2015), Мария-Виктория (04 Mar 2017), Navinka (15 Apr 2018)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5951 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Мария-Виктория » Сб мар 04, 2017 4:08 pm

Северина_ Вика, замечательный супчик :vkusno: , мне очень понравился :good:
DSC03266.JPG

Спасибо! :daisy:

Северина_ (15 Mar 2017)
Аватара пользователя
Мария-Виктория
 
Сообщения: 1078
Зарегистрирован: 20 апр 2015
Откуда: Россия
Благодарил (а): 4251 раз.
Поблагодарили: 2870 раз.
Имя: Мария

Сообщение Северина_ » Ср мар 15, 2017 4:22 am

Мария-Виктория
Маша, рада, что супчик пришелся по вкусу :Yahoo!:
Спасибо за отчет :Rose:

Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5951 раз.
Имя: Виктория

Сообщение СемьЦветов » Сб апр 14, 2018 1:35 am

Вика спасибо! Безумно суп понравился :good: От себя картофель один добавила. =@ =@ =@

Изображение

Северина_ (02 May 2018)
Аватара пользователя
СемьЦветов
 
Сообщения: 1871
Зарегистрирован: 25 фев 2011
Откуда: Шотландия
Благодарил (а): 1656 раз.
Поблагодарили: 2341 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Северина_ » Ср май 02, 2018 3:06 am

СемьЦветов
света, спасибо за солнечный отчет :daisy:
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5951 раз.
Имя: Виктория


Овощной суп с рисом и кнелями из курицы

Вернуться в Супы, первые блюда