Мясной суп с цветной капустой

**Ezix Soyegoff** » Сб дек 28, 2013 12:47 pm

Ингредиенты:
Говядина без костей - 1 кг
Цветная капуста - четверть среднего кочана (около 150-170 гр)
Картофель - 3 средних клубня
Томатная паста - 1 чайная ложка
Масло подсолнечное - 2 ст.ложки
Лук - 1 луковица
Соль, перец, универсальная приправа по вкусу.
Вода холодная - около 4 литров

Говядину нарезаем произвольно на кусочки, промываем кладем в казанок или кастрюлю с толстыми стенками с холодной водой.
Конфорка почти на максимуме.
Снимаем пенку, кладем к мясу очищенную луковицу и без крышки кипятим ровно полчаса. Затем солим, луковицу вон и продолжаем варить еще час.
В сковороде или сотейнике разогреваем подсолнечное масло и обжариваем разделенные на соцветия цветную капусту вместе с томатной пастой.

Кому не нравится немного земляной запах цветной капусты можно в масло сразу добавить универсальную приправу с сушеной зеленью, а затем обжаривать цветную капусту. Все это дело займет не более пяти минут.
Картофель тоже нарезаем в произвольном виде.
После полуторочасовой варки, к мясу отправляем картофель, как все это дело закипит туда же идет и поджарка с цветной капустой.

Все, огонь не убавляем и варим еще полчаса.
Мясной суп с цветной капустой готов. Полезно и очень вкусно!

Приятного аппетита!!!

**NadezhdaG** » Вс дек 29, 2013 8:22 pm

А с куриными бедрами без шкуры тоже наверное получится? Ну не едим мы говядины совсем. Спасибо.

**Melodi** » Пн дек 30, 2013 1:19 am

Люблю когда мужчина :povar:

на кухне!

Суп действительно очень вкусный, :vkusno:

готовлю похожий. :girl_yes:

Только капусту никогда не обжаривала. :girl_pardon:

Попробую. Спасибо! :curtsey:

**Ezix Soyegoff** » Пн дек 30, 2013 10:20 am

NadezhdaG писал(а):куриными бедрами без шкуры тоже наверное получится

Если не употребляете говядину, то, наверное, лучше попробовать нежирную свинину, баранину или крольчатину

Melodi писал(а):Люблю когда мужчина на кухне!

Спасибо

С наступающим всех, всем уставшим новых сил и надежд!

**vicka9** » Пн дек 30, 2013 12:18 pm

А я знаю один "секретик" про супы с цветной (или брокколи) капустой. Надо варить такой суп с луком-пореем. Можно порезать белую часть лука-порея колечками, сварить, и оставить в супе. А можно отрезать часть зелёных листьев длиной 15 см, замотать ниткой в пучок, сварить вместе с капустой, потом выбросить. Вкус супа становится заметно вкуснее.

**Ezix Soyegoff** » Пн дек 30, 2013 1:31 pm

vicka9 писал(а):А я знаю один "секретик" про супы с цветной

Я этого секрета не знал, поэтому, чтобы "аромат" цветной капусты разбавить добавил щепотку универсальной приправы с сушеными травами

Спасибо, обязательно попробую!