Сырный суп с томатными клёцками

Модератор: Модераторы

Сырный суп с томатными клёцками

Сообщение Мармеллладка » Чт фев 28, 2013 1:24 pm

Быстрый, сытный, ароматный и очень-очень простой в приготовлении супчик :)
Рецепт из журнала, автору - большое спасибо :Rose: :Rose: :Rose:
Угощайтесь :friends:
345_1.jpg

Состав:
Куриный бульон ~ 2 л
Мягкий плавленый сыр – 200г
Зелёный горошек (замороженный) – 200г
1 крупная морковь
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Корень сельдерея – 100г
Лавровый лист, чёрный и душистый перцы горошком – по 2 шт.
Зелень петрушки, растительное масло для жарки овощей, соль

Для клёцек:
Томатная паста – 1 ч.л.
Мука – 80г
2 яйца
Смесь сушёных трав (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч. л.
Чёрный молотый перец – ¼ ч. л.
Соль – ¼ ч. л.

Приготовление:
Морковь, картофель и корень сельдерея вымыть, очистить.
Морковь и корень сельдерея нарезать маленькими кубиками, картофель – средними кусочками.
Лук очистить, мелко нарезать.
Зелень петрушки вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень мелко нарезать.
В небольшой сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла, обжарить 5-7 минут, помешивая, нарезанные морковь, лук и корень сельдерея.
В кастрюле вскипятить куриный бульон, в кипящий бульон добавить картофель, обжаренные овощи, зелёный горошек, лавровый лист, чёрный и душистый перцы горошком, суп посолить, перемешать, снова довести суп до кипения, убавить огонь и варить суп при слабом кипении 10 минут.
Для томатных клёцек: в небольшой кастрюльке смешать томатную пасту, сухие травы, чёрный перец и соль, добавить яйца, взбить венчиком до однородности, затем добавить просеянную муку, ещё раз перемешать тесто до однородности.
Добавить в суп небольшими порциями, помешивая, плавленый сыр, когда сыр растворится добавить в суп клёцки: набрать пол-чайной ложки томатного теста и, при помощи другой чайной ложки, опускать клёцки с суп.
Когда все клёцки всплывут, варить суп ещё 2-3 минуты, затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 5 минут.
Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую зелень петрушки.
345_2.jpg

Приятного аппетита!

1957НС (28 Feb 2013), Настя 25 (28 Feb 2013), bruhova (28 Feb 2013), InLove (28 Feb 2013), Nusha Sashkina (28 Feb 2013), Anchie (28 Feb 2013), Елена (28 Feb 2013), oldeg (28 Feb 2013), Olga Rich (01 Mar 2013), Gnomus (04 Mar 2013), VikaSN (07 Mar 2013), Janett_81 (10 Aug 2015), Rish (04 Feb 2016), whal (24 May 2019)
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4722 раз.
Имя: Ирина

Фото-отчеты

Сообщение светланка555 » Чт фев 28, 2013 2:08 pm

Мармеллладка, очень аппетитный супчик. Обязательно приготовлю, только, к сожалению не смогу добавить сельдерей. В нашей семье его люблю только я. Спасибо!
Аватара пользователя
светланка555
 
Сообщения: 299
Зарегистрирован: 9 фев 2013
Откуда: Беларусь
Благодарил (а): 338 раз.
Поблагодарили: 357 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Кcюньчик » Чт фев 28, 2013 2:09 pm

Ирина, супчик замечательный :Bravo: полезный и очень красивый :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
Кcюньчик
 
Сообщения: 1073
Зарегистрирован: 29 авг 2010
Благодарил (а): 892 раз.
Поблагодарили: 648 раз.
Имя: Ксения

Сообщение Мармеллладка » Чт фев 28, 2013 2:13 pm

светланка555 писал(а): к сожалению не смогу добавить сельдерей. В нашей семье его люблю только я.

Замените на корень петрушки или пастернака :wink:
Кcюньчик писал(а): полезный и очень красивый

Спасибо, Ксюш :Rose:
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4722 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Юля Юля » Чт фев 28, 2013 2:22 pm

Суп супер! У меня как раз ребенок просил сырный, а еще и с клецками! ( Только вот наверно тоже без сельдерея) :) Спасибо за рецептик.
Аватара пользователя
Юля Юля
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 6 апр 2011
Благодарил (а): 419 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Имя: Юля

Сообщение Александра Лемке » Чт фев 28, 2013 3:23 pm

Отличный, согревающий супчик, зимой – то, что доктор прописал! А клецки – всегда интересная деталь любого супа. Спасибо большое за рецепт!
Аватара пользователя
Александра Лемке
 
Сообщения: 703
Зарегистрирован: 26 июл 2010
Откуда: Германия, Гамбург
Благодарил (а): 357 раз.
Поблагодарили: 752 раз.
Имя: Александра

Сообщение Мармеллладка » Чт фев 28, 2013 7:29 pm

Юля Юля писал(а):У меня как раз ребенок просил сырный, а еще и с клецками! ( Только вот наверно тоже без сельдерея)

Юля, буду рада, если рецепт пригодится :) :daisy:
Конечно ребёнку лучше без сельдерея, аллерген всё-таки :girl_yes:
Александра Лемке писал(а): Отличный, согревающий супчик, зимой – то, что доктор прописал! А клецки – всегда интересная деталь любого супа.

Саша, спасибо :daisy: Хоть зимы и остался один день, но и на раннюю весну супчик сгодится :D :oops:
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4722 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Елена Межирова » Чт фев 28, 2013 8:01 pm

Отличный суп! :good: Завтра же приготовлю, только для большей диетичности не буду обжаривать овощи. Думаю, тоже будет вкусно! :vkusno: Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Елена Межирова
 
Сообщения: 867
Зарегистрирован: 5 ноя 2011
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 733 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Имя: Елена

Сообщение Anchie » Чт фев 28, 2013 8:36 pm

Ир, по-весеннему яркий супчик, супер :good:
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3735
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2402 раз.
Поблагодарили: 5149 раз.
Имя: Аня

Сообщение Мармеллладка » Пт мар 01, 2013 7:35 am

Елена Межирова писал(а):Думаю, тоже будет вкусно!

Уверена :girl_yes:
Елена Межирова писал(а):Завтра же приготовлю

Лена, буду очень рада, если попробуешь :)
Anchie писал(а):Ир, по-весеннему яркий супчик, супер

Спасибо, Анечка :friends: :daisy:
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4722 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Janett_81 » Пн авг 10, 2015 10:18 pm

Суп очень вкусный )!Вкус необычный для нашей семьи ,но всем понравился суп ))))Сын любит сыр и клёцки ...Спасибо за рецептик :Rose:
Аватара пользователя
Janett_81
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 27 ноя 2012
Откуда: Эстония Таллинн
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Jevgenia

Сообщение whal » Пт май 24, 2019 1:17 pm

Иринка, очень вкусный супчик!!! :vkusno: :vkusno: :good: Большое спасибо за рецепт! :Rose:

20190522_165202.jpg
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 21492
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26353 раз.
Поблагодарили: 22351 раз.
Имя: Светлана


Сырный суп с томатными клёцками

Вернуться в Супы, первые блюда



cron