Домашняя лапша из крахмальных блинчиков

**Kontik** » Чт авг 16, 2012 7:32 pm

Для лапши:
1 ст молока +1 ст воды(можно одну воду)
1 яйцо
крахмал -ушло ложки 4
Для бульона:
1/2 курицы или как я делала с куриными фрикадельками
лук
морковь
зелень

Молоко смешать с водой, яйцом, солью и добавить крахмал столько чтоб получилось тесто чуть жиже чем на тонкие блинчики. Ни в коем случае не добавляйте муки. Выпекаем как обычные тонкие блинчики.

Нарезаем в виде лапши , после разложите на противне и оставить высохнуть.

Приготовьте куриный бульон , или отварите фрикадельки ,спассируйте лук и морковь ,добавьте в бульон и варите до готовности, за 2 мин до конца варки добавить лапшу, зелень, прокипятить выключить.
Приятного аппетита!
Рецепт от РЕНАТА_32 с форума кухарка.

**Дефчоночка** » Чт авг 16, 2012 7:53 pm

Вот это да!!! Ну просто обалдеть, лапша из блинчиков! :shock:

Завтра куплю крахмал и обязательно попробую! Потом отчитаюсь! Думаю, что понравится. :girl_pardon:

**Дефчоночка** » Чт авг 16, 2012 7:55 pm

Ой забыла спросить. :sorry:

Сушить лапшу нужно до полной сушки или слегка? :daisy:

**Kontik** » Чт авг 16, 2012 7:59 pm

Дефчоночка писал(а):Сушить лапшу нужно до полной сушки или слегка?

Слегка, как обычно лапшу подсушивают.

**ленивица** » Чт авг 16, 2012 10:16 pm

А на вкус как? Похоже на обычную лапшу?

**Kontik** » Чт авг 16, 2012 10:21 pm

ленивица писал(а): Похоже на обычную лапшу?

Ну похоже, только она более нежная что-ли-- крахмал же, не мука.

**LASTO4KA** » Пт авг 17, 2012 1:07 am

супер!

**Ksena** » Пт авг 17, 2012 8:23 am

Классный рецептик!!! :daisy:

Только возник вопрос - а блинчикиготовить на масле или без; видно, что они совсем не поджаренные.

**Kontik** » Пт авг 17, 2012 9:01 am

Ksena писал(а):а блинчикиготовить на масле или без;

Нет, без масла.Я перед выпечкой промазала сковороду маслом просто и в процессе еще раз. Но не наливала а смазала.

Ksena писал(а):что они совсем не поджаренные

Они не будут темными- это крахмал так себя ведет, практически не темнеет.
Очень боялась, что не получатся они, рваться будут- как видите все целые и от сковороды хорошо отходили.
И хочу предупредить- не думайте что это будет как лапша из муки, консистенция другая, вкус тоже другой- но попробовать мне захотелось-необычно же.

**LASTO4KA** » Пн авг 20, 2012 2:43 pm

Kontik а молока не много на 4ст.л ещё и вода :girl_pardon:

**Kontik** » Пн авг 20, 2012 3:29 pm

LASTO4KA писал(а):а молока не много на 4ст.л ещё и вода

Получается много лапши- я же всегда большую порцию варю.

Тесто совсем жидкое , жиже чем на блины, блины просто прозрачные .И тесто постоянно надо помешивать перед тем как вылить на сковороду- крахмал оседает моментально.
Можно прибавить яйца, а уменьшить воды или молока, тогда будет погуще как бы.Для более темного цвета в тесто можно добавить куркумы на кончике ножа.

**LASTO4KA** » Вт авг 21, 2012 5:13 am

Kontik спасибо.

**LASTO4KA** » Чт авг 23, 2012 4:42 am

муж сказал что без мяса лучше

**Kontik** » Чт авг 23, 2012 6:33 am

LASTO4KA писал(а):муж сказал что без мяса лучше

Эх, моим бы без мяса суп дать- у нас такой номер не пройдет

Ему наверно не очень понравилась лапша, которая скажем так ,на любителя,и он не желая обидеть жену сказал про мясо.

Встречала в инете другой вариант лапши из блинчиков- 4 яйца, до 100 мл молока и 2-3 ст л крахмала- но ,думаю, это уже больше яичные блинчики. А мне захотелось попробовать именно крахмальные.

**Natal`ka** » Чт авг 30, 2012 10:09 am

готовила по вашему рецепту рецепту: " 4 яйца, до 100 мл молока и 2-3 ст л крахмала". Очень понравилось и мне и сыну и мужу. На следующий день раскисла не сильно. Кому "крахмальная с яйцами" не пошла, попробуйте "яичную с крахмалом" :good:

. Спасибо, Татьяна. Теперь буду часто готовить домашнюю лапшу, а то меня раньше совсем не вдохновляло отмывать стол после раскатки обычной лапши.

Домашняя лапша из крахмальных блинчиков

Домашняя лапша из крахмальных блинчиков

Фото-отчеты

Домашняя лапша из крахмальных блинчиков