Суп нашла на сайте say 7,автору nata69,большое спасибо,за такой вкусный суп.
Итак,что нам нужно:
окорочка-3 шт(если не хотите с мясом,то можно использовать куриный бульон)
морковь-1 шт
луковица-1 шт
грибы(шампиньоны)-200 гр
картофель-3-5 шт
кускус-чуть больше пол-стакана(можно смело заменить на пшенку)
зелень петрушки,укропа
лавровый лист,смесь перцев
для клецок:
1 яйцо,соль,100 мл воды,мука
яйцо взбить с водой,посолить и вводить постепенно муку,взбивая вилкой
тесто должно по густоте напоминать домашнюю сметану
Зараннее сварить кускус,как указано на упаковке,чтобы он получился рассыпчатым
Мясо сварить,положив лавровый лист и посолив,достать и снять с костей,нарезать полосками и вернуть в бульон(я варила без курицы,на уже готовом бульоне,только разбавила его чуть водой)почему без курицы,просто хотелось более легкого супа...
Порезать кубиками картофель
Грибы прижарить на сковороде и положить в суп
Сделать зажарку из лука и моркови
Когда картофель сварился,добавляем клецки
Чайной ложкой,смачивая ее в супе,набирать тесто(лучше,чтобы они были совсем маленькими,а это значит теста меньше половины чайной ложки)и опускать в кипящий суп
Когда клецки будут готовы,положить кускус(долго не варить)
Досолить,если нужно,поперчить и бросить мелко рубленную зелень
После закипания выключить.
Смачного!!!
