Багировна Айгуль, все очень просто:
сначала выбираете. какое мясо вы хотите использовать:
можно классическое куриное, можно курица-говядина, говядина-свинина, курица-свинина.
Пропускаете филе через мясорубку, солите, перчите по вкусу. Берете фарш и скатываете из него маленький упругий шарик. В кипящий бульон выклыдваете и варите. Они варятся очень быстро