Суп невесты

[Buchy]

Немного истории:
Девушка, по имени Езо, жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции.Она славилась своей красотой. Родители Езо, без её согласия, выдали замуж девушку за молодого человека, который был влюблён в другую женщину. После года брака без любви, девушка вернулась домой. По истечению нескольких лет, Езо вышла второй раз замуж, за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения с свекровью и в дали от родины, она очень скучала по родным.И в память о маме Езо создала этот суп, который в последствии, назвали суп невесты или Езо чорбаси. Езо была похоронена в Сирии, но позже по договорённости Сирии и Турции, Езо была перезахоронена на своей родине. Эта история стала легендой, на сюжет которой был снят фильм о жёстокой и несчастной судьбе Езо.
Каждая невеста, на кануне свадьбы готовит этот суп, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке гладкими.

100 гр. красной чечевицы
100 гр. крупномолотой пшеницы(булгур)
1 головка репчатого лука
1 1/2 л. воды или любого бульона
2 ст.л. томатного натурального пюре или томатной пасты
50 гр. топлёного или сливочного масла
1/2 ч.л. сухой мяты
соль
чёрный перец
паприки

Поджарить лук на сл. масле, добавить томатное пюре, чечевицу, булгур и слега потушить. Залить бульоном , добавить мяты, паприки, соли. Когда всё закипит, убавить огонь до минимума и оставить вариться, пока чечевица, булгур станет мягкой.
Суп получается очень вкусным, густым и питательным.
Я его делала уже несколько раз и попробовала булгур заметить перемолотой в кофемолке пшенкой, получается не менее вкусно. Еще я добавляю морковку.

[Gurman4ik]

ура я первая на вкуснятин , хотя и предисловие такое грустное!!!! жалко что ранше не знала такоего рецепта и истории, а то бы обязателно сделалa перед свадбой!

[Buchy]

ура я первая на вкуснятин , хотя и предисловие такое грустное!!!! жалко что ранше не знала такоего рецепта и истории, а то бы обязателно сделалa перед свадбой!

Угощайся, Оленька!
Думаю, что у тебя и так семейная жизнь будет счастливой

[İrada turku]

Спасибо Олесенка за рецепт очен вкусного супа.Я его очень часто делаю.готовить очень легко и быстро и невероятно вкусно Я всё созревала выставить этот суп вы меня опередили молодчина
тогда я подскажу вам и всем,вместо булгура можно рис и за 2-3 минуты до готовности взять одну или 2 лимона.и можно сварить его без лука но класт 3 зубчика чеснока.Уверяю вас получите невероятно вкусный супчик. Ешь и балдеешь так легко, быстро,вкусно,полезно,питательно,сытно.Блендер не нужен.но после того как положили рис и чечевицу через минут 20 они уже сварятся раскроются и венчиком разомните будет гомогенниы немножко с крупинками супчик
то чо я вам написала тоже вариант оригинала.я взяла рецепт из одного солидного турецкого журнала

[Buchy]

Спасибо Олесенка за рецепт очен вкусного супа.Я его очень часто делаю.готовить очень легко и быстро и невероятно вкусно Я всё созревала выставить этот суп вы меня опередили молодчина
тогда я подскажу вам и всем,вместо булгура можно рис и за 2-3 минуты до готовности взять одну или 2 лимона.и можно сварить его без лука но класт 3 зубчика чеснока.Уверяю вас получите невероятно вкусный супчик. Ешь и балдеешь так легко, быстро,вкусно,полезно,питательно,сытно.Блендер не нужен.но после того как положили рис и чечевицу через минут 20 они уже сварятся раскроются и венчиком разомните будет гомогенниы немножко с крупинками супчик
то чо я вам написала тоже вариант оригинала.я взяла рецепт из одного солидного турецкого журнала

Ирада, спасибо подсказки, так сказать, от первоисточника, обязательно попробую с рисом и чесноком.

[Karmela]

Очень кстати Ваш рецепт, Олеся. Меня младший брат давно уже просит сделать суп из чечевицы - мы по типу такого ели в персидском ресторане, и нашей семье он очень нравится. Я примерно представляла, какие туда ингредиенты идут, но конкретного рецепта у меня не было. А наугад делать не очень хотелось - мои эксперименты не всегда удаются. Вот теперь попробую - тоже ведь ближневосточная кухня. Спасибо за рецептик!

[Murrena87]

Да суп классный. Мой его тоже обожает))) Здесь в Турции он называет (Ezogelin corbasi-Эзогелин чорбасы). Эзо это имя, как и было написано выше, а гелин невеста

[Buchy]

Очень кстати Ваш рецепт, Олеся. Меня младший брат давно уже просит сделать суп из чечевицы - мы по типу такого ели в персидском ресторане, и нашей семье он очень нравится. Я примерно представляла, какие туда ингредиенты идут, но конкретного рецепта у меня не было. А наугад делать не очень хотелось - мои эксперименты не всегда удаются. Вот теперь попробую - тоже ведь ближневосточная кухня. Спасибо за рецептик!

Очень рада, что вам пригодился рецепт. Надеюсь, что вашему сыночке понравится супчик.

Да суп классный. Мой его тоже обожает))) Здесь в Турции он называет (Ezogelin corbasi-Эзогелин чорбасы). Эзо это имя, как и было написано выше, а гелин невеста

Спасибо за информацию, а чорбасы - это суп?

[Murrena87]

чорба-суп, а добавление сы просто разговорная штучка))

[Buchy]

чорба-суп, а добавление сы просто разговорная штучка))

Как интересно

[Gurman4ik]

Buchy
спасибо Олеся, страемся, но для болшего счастия приготовлю все-таки твой супчик

[Buchy]

Buchy
спасибо Олеся, страемся, но для болшего счастия приготовлю все-таки твой супчик

Тогда удачи в приготовлении.
Надеюсь, что твоей семье супчик понравится.

[İrada turku]

я хочу исправит свою ошибку,наверху я написала взят два лимона а надо било виjат сок двух лимонов в супчик .у меня в клавые нет кириллици в транслите так получается

[Buchy]

я хочу исправит свою ошибку,наверху я написала взят два лимона а надо било виjат сок двух лимонов в супчик .у меня в клавые нет кириллици в транслите так получается

Спасибо за дополнение
Супчик с кислинкой будет очень вкусным

[izobella]

Очень интересно, а суп правда вкусный, даже можно сказать какой-то особенный