Состав:на 2,5 литра воды, 4 ст.л.щавеля, мясные рёбрышки 250-300 гр., 4-5 средних картофелин, 1 морковь, 1 маленькая луковичка, 2 веточки петрушки,яйца 3 шт вареные или 1-2 сырые, соль.
Приготовление:В воду кладём помытые, нарезаные кусочками рёбрышки( я беру свинные с тоненькими косточками). Солим и варим бульон, не забываем снять пенку. В готовый бульон добавляем нарезаную соломкой сырую морковь, и лучок (кто желает может обжарить, я не обжариваю).Варим на медленном огне минут 10 и добавляем нарезаный картофель. Когда картофель будет готов, добавляем щавель (я использую свой заготовленый на зиму в баночках с солью, летом свежий). Даём покипеть минут 5-10 и выключаем газ. Добавляем мелко нарезаную зелень петрушки. Кто желает можно использовать сырые яйца. Разбиваем в чашку 1-2 яйца, взбиваем и понемножку вливаем в суп, помешиваем ложкой (получатся как ниточки).
Готовый суп разливаем по тарелкам в каждую добавляем половинку рубленого варёного яйца(если не использовать сырые при варке).
Приятного аппетита!!!
!!!
