Суп по-парижски

**веточ_ка** » Чт ноя 13, 2008 12:49 pm

Сколько раз я видела в продаже лук-порей, но не имела ни малейшего представления о том, что же можно из него приготовить.
И вот недавно в одной кулинарной книге я нашла рецепт вкуснейшего супа, который всем рекомендую.
Кажется, это очень распространенный суп во Франции. И я его готовлю уже третий день подряд!

Ингредиенты на 4 порции
2 лука-порея
6 картофелин среднего размера
50 г сливочного масла + сливочное масло для подачи (по вкусу)
соль

Вымойте лук-порей и отрежьте его зеленую часть. Белые стебли разрежьте вдоль на две половины и нарежьте их полукольцами толщиной 3 мм.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками с ребром 5 мм.
Положите в кастрюлю 50 г сливочного масла, нарезанный лук-порей и немного соли. Оставьте лук-порей «пропотеть» на медленном огне примерно 5 минут. Лук ни в коем случае не должен подрумяниться, а лишь выделить немного сока, сделаться мягким и блестящим. Добавьте 1,25 литра холодной воды.
Добавьте нарезанный картофель и посолите по вкусу.
Варите суп 20 минут. Дайте супу немного остыть перед подачей. При подаче в каждую тарелку добавьте кусочек сливочного масла.

**Любительница** » Пт ноя 14, 2008 6:22 am

Замечательный супчик :good:

!!! Просто и со вкусом!!!!! Светлана спасибо за рецептик :girl_yes:

!!!

**aliza** » Сб ноя 15, 2008 3:49 am

веточ_ка
Вкусненький супчик!!! :vkusno:

Спасибо за рецепт!!! :Rose:

**веточ_ка** » Вт ноя 18, 2008 5:20 pm

Всем спасибо за теплые отзывы.
На мой взгляд, классические французские блюда очень соответствуют нашему русскому вкусу и к тому же легко готовятся. :vkusno:

**zyli4ita** » Вс ноя 06, 2011 2:06 pm

нямка какой супчик)))) Спасибо! :daisy:

**Michelka** » Вс ноя 06, 2011 2:11 pm

А если еще добавить жареный бекончик, для тех кто не на диете, совсем чуть чуть, самую малость мммм....