Ленивая мусака

**Mill** » Пн авг 02, 2010 6:46 pm

Доброго всем дня!
В такую жару восхищаюсь мужеством тех, кто готовит на плите, а тем более что-то печет в духовке. :shock:

Готовлю что побыстрее и требует минимальной тепловой обработки. Однако холодные супы и салаты тоже быстро приедаются. Поэтому вот моя ленивая жаркая мусака.
По-быстрому "отвариваем" в микроволновке 3 среднего размера картофелины и 2 средних баклажана. Моем овощи, складываем в мешок, протыкаем его в нескольких местах, заворачиваем, складываем в чашку и в микро. Минут 10-15, в зависимости от размера овощей. Я уже давно только таким образом готовлю картофель и морковку для салатов и для окрошки. :good:

В это время моем и натираем на крупной терке 2 сырых морковки. Попочки обязательно съедаем - во-первых, вкусно - молодая сахарная морковка с грядочки!!!, во-вторых - бережем маникюр

Также в это время жарим на сковородке по-быстрому фарш, куда нарезаем тоненькими кольцами 3-4 молодых луковички.

Все готово. Остужаем картофель и баклажаны (я остужаю также как вареные яйца, складываю в холодную воду не очищая).
Начинаем собирать нашу "мусаку" - самозванку.
Берем чашку, подходящую для использования в микро. У меня пластиковый салатник.
Дно слегка смазываем майонезом.

Первым слоем идет половина картофеля, натертого на крупной терке. Сверху присаливаем.
На картофель - половина обжаренного фарша.

На фарш – мелко режем один баклажан, не чистя. Тоже присаливаем.

Поверх баклажана – выкладываем всю натертую морковку. Поверх морковки тонкий слой майонеза (кто любит, можно и слой потолще).

(Кто любит, можно добавить помидоры, мой желудок их не очень принимает, хотя и очень вкусно .)
После этого опять повторяем все слои. Сверху оказывается фарш. Фарш смазываем майонезом, посыпаем толстым слоем тертого сыра, луком колечками и сладкой паприкой, т.к. в микроволновке все будет без корочки и бледновато.

Готовим 5 минут на мощности 500, 5 минут на полной мощности – где-то 800-1000.
В это время моем всю посуду. К тому моменту, как «мусака» готова, я уже тоже готова бежать в душ.

Как раз за это время наша мусака отстоится, слегка остынет и
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Муж всю тарелку облизал

**boginya01** » Пн авг 02, 2010 8:25 pm

надо попробывать, а то готовить и правда сейчас лень..... честн оговоря ни разу не готовила овощи в микро, рискну наверно как-нибудь)

**rozasm** » Пн авг 02, 2010 9:56 pm

интересный рецепт спасибо я очень люблю разные запиканки обезательно попробую :vkusno:

**Lyly XXX** » Пн авг 02, 2010 11:51 pm

Аппетитная :vkusno:

штука!!!Не когда не пробовала и наверно не попробую , муж не любит баклажаны :cry:

А вот на счет овощей в пакете в микроволновке этоо интересно.

**Mill** » Вт авг 03, 2010 6:45 am

Баклажаны не особенно чувствуются, если честно. Я знаю, конечно, что в классическорй мусаке они вроде как обязательный компонент, но тут можно экспериментировать на свое усмотрение. Я,пока готовила, подумала и о сладком перце, и о цветной капусте, и о простой свежей капусточке - все, что будет сочным и мягким для разбивки разнофактурных слоев начинки. Особенно учитывая, что один баклажан оказался горьким и острым :crazy:

и пришлось его минусовать из слоев :girl_pardon:

**SAB KBE** » Вт авг 03, 2010 11:25 am

Не обижайся, но можно обойтись без пакетика и отваривания.В кастрюлю стекло с крышкой для микроволновки складывай слоями, промазывай, добавь слой помидор.Картофель тонко порежь колечками, баклажаны тоже, только лук лучше не последним сслоем, фарш обжаренный и все в микроволновку на 15 мин. на мощность 750. Потом обсыпай сыром и ещу 1 мин.Кастрюлька стекло с крышкой.