Pan Haggerty - Картофель, запечённый с сыром и луком

Модератор: Модераторы

Pan Haggerty - Картофель, запечённый с сыром и луком

Сообщение DolceVita » Сб мар 12, 2016 7:52 pm

graten1.jpg


На северо-восточной части Англии есть старинное графство Нортумберленд, которое славится своими красивейшими графскими замками, а также запечённым картофелем pan haggerty. Тонкие ломтики картошки запекаются в форме, чередуясь со слоями сыра Чеддер и лука, получаясь хрустящими сверху и очень нежными внутри.

Состав:
500 г картофеля
2 луковицы
80-100 г сыра
50 г сливочного масла
соль, молотый чёрный перец, немного раст.масла

Приготовление:
Лук некрупно нарезать, картофель очистить и порезать тонкими ломтиками примерно 3 мм, сыр натереть на мелкой тёрке.
Лук обжарить на небольшом огне на небольшом количестве сливочного и раст.масла до мягкости.
Форму смазать сливочным маслом, отложить небольшое количество тёртого сыра (для посыпки сверху).
В форму выложить слоями: 1/3 часть картофеля, 1/2 обжаренного лука, посолить и поперчить, 1/2 тёртого сыра, и снова 1/3 картофеля, оставшуюся половину лука и сыра. В конце выложить треть картофеля и посыпать его сыром, который мы отложили.
На поверхности разложить маленькие тонкие кусочки сливочного масла и запекать при 190-200 градусах примерно 30-40 миут до румяной корочки.
Подавать сразу же, горячим.

graten2.jpg


graten3.jpg

Натаsha79 (12 Mar 2016), Morvolna (12 Mar 2016), irishkachka (12 Mar 2016), pakkanen (12 Mar 2016), Елена Межирова (12 Mar 2016), lanita69 (13 Mar 2016), Xpuzantemka (13 Mar 2016), Мария-Виктория (13 Mar 2016), Lyale4ka (14 Mar 2016), Inucik (16 Mar 2016), Янна (17 Mar 2016), Лиса+Алиса (17 Mar 2016), Ariana91 (26 Mar 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14829 раз.
Имя: Мария

Фото-отчеты

Сообщение Lessochka » Сб мар 12, 2016 11:16 pm

DolceVita писал(а):Тонкие ломтики картошки запекаются в форме, чередуясь со слоями сыра Чеддер и лука, получаясь хрустящими сверху и очень нежными внутри.

Вкусно звучит и аппетитно выглядит! :vkusno:

DANUTA (13 Mar 2016), DolceVita (14 Mar 2016)
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3106 раз.
Имя: Ира

Сообщение аполинария2003 » Пн мар 14, 2016 1:53 pm

Запеченная карточка всегда вкусно, а у тебя Маша еще и красиво! :Yahoo!:

DolceVita (14 Mar 2016)
Аватара пользователя
аполинария2003
 
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 10 ноя 2010
Откуда: РФ, Иркутская обл..
Благодарил (а): 2082 раз.
Поблагодарили: 3960 раз.
Имя: ярослава

Сообщение Lyale4ka » Пн мар 14, 2016 4:31 pm

На картофельный гратен похож)
Аватара пользователя
Lyale4ka
 
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 11 апр 2015
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Алина

Сообщение DolceVita » Пн мар 14, 2016 8:06 pm

Lessochka Ира, аполинария2003 Ярослава,
Девочки, спасибо! :Rose: :Rose:
Lyale4ka писал(а):На картофельный гратен похож

Алина, на французский манер я бы его так и назвала. :girl_yes:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14829 раз.
Имя: Мария

Сообщение Янна » Чт мар 17, 2016 6:53 pm

DolceVita
Маша, вкусная запеканка :vkusno: :daisy:
Но лично мне мешал жареный лук :girl_blush:
Я бы сделала совсем без него или свежий положила :girl_yes:
Pan Haggerty - Картофель, запечённый с сыром и луком.jpg

Pan Haggerty - Картофель, запечённый с сыром и луком1.jpg

DolceVita (18 Mar 2016)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6737
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21744 раз.
Поблагодарили: 14373 раз.
Имя: Яна

Сообщение DolceVita » Пт мар 18, 2016 1:55 am

Янна писал(а):Маша, вкусная запеканка :vkusno: :daisy:
Но лично мне мешал жареный лук

Яна, спасибо за красивый отчёт! :Rose: Рада, что тебе понравилось. :)
Можно лук долго не обжаривать, я думаю. Или вообще без него сделать. :D Хотя мне и с ним было вкусно. :)

Янна (18 Mar 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14829 раз.
Имя: Мария

Сообщение Натаsha79 » Чт май 19, 2016 5:11 pm

Вкусно :girl_yes: классика жанра :)
004.JPG

DolceVita (25 May 2016)
Аватара пользователя
Натаsha79
 
Сообщения: 1152
Зарегистрирован: 9 окт 2010
Откуда: г. Барнаул
Благодарил (а): 991 раз.
Поблагодарили: 929 раз.
Имя: Наталья

Сообщение DolceVita » Ср май 25, 2016 5:14 pm

Натаsha79 писал(а):классика жанра

Наташа, это точно. :D :vkusno: Спасибо за отчёт! :Rose:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14829 раз.
Имя: Мария

Сообщение Северина_ » Чт июн 23, 2016 10:29 am

Сытно, быстро, вкусно :vkusno:
oEcnKvvXj3E.jpg

DolceVita (26 Jun 2016)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5950 раз.
Имя: Виктория

Сообщение DolceVita » Вс июн 26, 2016 5:53 pm

Северина_ писал(а):Сытно, быстро, вкусно

И как аппетитно у тебя... :vkusno: Цветочек на тарелке симпатичный какой. O:-) Спасибо! :Rose:

Северина_ (27 Jun 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14829 раз.
Имя: Мария


Pan Haggerty - Картофель, запечённый с сыром и луком

Вернуться в Британская кухня



cron