Но я к вам заглядываю иногда, очень интересное путешествие в Латвию получилось и вкусное!



Rizhaja Lisica писал(а):оно, масло в смысле, как-то хлопьями становилось... ну и сколько не взбивай - так и осталось хлопьями
Нина, когда такое случается с масляным кремом, можно миску, в которой взбиваешь, чуть-чуть подогреть - только немножко совсем! (чтоб масло стало помягче, но не таяло). Т.е. миску поставить на кастрюльку с горячей водой (не кипяток, а просто горячая), чуть подогреется, и дальше взбивать - должно стать гладким тогда.
А бывает, что от качества масла зависит: иногда сколько не взбивай, оно и правда не взбивается, так бывает, если растительные жиры в масло добавлены.
