Печенье получается хрустящим, не сильно сладким, но ооочень вкусным
Состав:
- шоколад (горький) - 300г
- шоколад (молочный) - 100г
- коричневый сахар - 100г
- сливочное масло - 85г
- арахисовое масло - 100г
- яйцо - 1 шт.
- ванильный экстракт - 1/2 л
- блинная мука - 100г
- арахис (соленый поджаренный) - 100г.
Приготовление:
Порезать 200 г горького шоколада на крупные кусочки. Также порезать молочный шоколад, но не смешивать.
Разломать оставшийся горький шоколад в другую огнеупорную миску. Растопить шоколад в течение 1 1/2 минут (в микроволновой печи или в миске на кастрюле с кипящей водой).
Перемешать растопленный шоколад с сахаром, маслом, яйцом и ванилью, взбить деревянной ложкой. Добавить муку, весь молочный шоколад, орехи (не нужно их резать). Смесь будет довольно мягкой, она должна легко отходить с ложки на противень, если ложку потрясти.
Ложкой выложить тесто на 2-3 противня, чтобы получилось 12 печений, оставляя много места между ними. Воткнуть в каждое печенье по 2-3 куска шоколада.
Запекать 10-12 минут, пока печенье не потемнеет. При t 180. Также вы узнаете по запаху, что оно готово. Оно будет мягкое внутри, но когда оно остынет, печенье станет хрустящим. Их можно хранить в плотно закрывающемся контейнере 3-4 дня.
Домашнее арахисовое масло
Арахисовое масло легко сделать дома. Нужно положить очищенный поджаренный арахис в кухонный комбайн, побрызгать растительным маслом и взбивать до нужного состояния - не долго, если вы хотите хрустящее масло. Его можно хранить в холодильнике несколько недель.
Примечание:
Оставляйте больше места для печенья на противне, оно здорово "растекается". Кушать обязательно припивая молоком, так больше "раскрывается " вкус печенья. Если кому-то не нравится арахис, то можно и без него.
Как вкусно!!! 
