Вафли на дрожжах (разделяя белки и желтки)

**Миоко** » Ср ноя 21, 2012 7:41 pm

Всем Доброго времени суток! Принесла вам рецепт замечательных, очень вкусных вафель :girl_yes:

Рецепт из блога Анаит anahit-ano, у нее они называются "лучшие бельгийские вафли в мире" :girl_yes:

Фото и комментарии мои, автору спасибо :Rose:

Нам понадобится:
Молоко - 480 мл
Дрожжи ~ 20 г свежих или 7 г сухих
Мука ~ 350 г
Яйца - 4 штуки
Сливочное масло ~ 70 г
Сахар - 1-2 столовые ложки (по вкусу)
Ванильный сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1\2 чайной ложки

Приготовление:
Сливочное масло растопить и оставить остывать до комнатной температуры.
Белки отделить от желтков.
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока.
Муку просеять, добавить соль, сахар, ванильный сахар и перемешать.
Влить оставшееся теплое молоко, разведенные дрожжи, добавить желтки и тщательно перемешать до однородности.
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Осторожно ввести белки в тесто, перемешивая лопаткой сверху вниз.
Оставить тесто для подъема в тепле на 1-1,5 часа или поставить в холодильник на ночь.
Выпекать в разогретой вафельнице для толстых вафель ~3-4 минуты до готовности.
Подавать с вареньем, сгущенкой, медом и с чем душа пожелает. Приятного аппетита!

**Kokosha** » Ср ноя 21, 2012 8:29 pm

Пока вафельницы нет.... :cry:

в закладки! :wink:

**Дефчоночка** » Ср ноя 21, 2012 8:49 pm

У меня тоже её нет :cry:

А так хочется :sorry:

Отличный рецепт! :vkusno:

**simkas** » Чт ноя 22, 2012 11:13 am

а в обычной "советской" вафельнице можно такие приготовить?

**Миоко** » Чт ноя 22, 2012 12:34 pm

Зуля приобретай :friends:

Света спасибо :daisy:

Татьяна нет, в советской можно делать только хрустящие вафли :girl_pardon:

**simkas** » Чт ноя 22, 2012 12:45 pm

ага, поняла, значит буду готовить по старому провереному рецепту :girl_pardon:

**Миоко** » Чт ноя 22, 2012 12:54 pm

simkas писал(а):ага, поняла, значит буду готовить по старому провереному рецепту

**EIPHNH** » Чт ноя 22, 2012 5:46 pm

Вероника спасибо за вафельки, напомнили сдобные булочьки . Они и должны быть нежными и мягкими?

**Миоко** » Чт ноя 22, 2012 7:54 pm

Ирини, спасибо большое за отчет :daisy:

Да, должны быть :girl_yes:

Мне они больше оладьи дрожжевые напоминают :girl_blush:

**Миоко** » Сб янв 19, 2013 8:33 pm

Очень вкусные вафли :vkusno:

**Morskaya** » Ср янв 23, 2013 8:10 am

Я очень люблю всю дрожжевую выпечку, прямо люблю вкус дрожжей :girl_blush:

и учусь ее готовить!
Вафельки получились оч вкусные! Только тонковатые :girl_pardon:

**Миоко** » Ср янв 23, 2013 2:35 pm

В твоей форме нормально получились, у меня для бельгийских, она глубже, у Оли тоже не сильно толстые, форма как у тебя как раз. Спасибо за отчет :daisy:

**Миоко** » Ср фев 20, 2013 10:07 pm

Очень любим эти вафли :vkusno:

**SmMasha** » Вс май 12, 2013 8:19 pm

Вафли

Тесто замесила вечером и ночь оно провело в холод-ке

Очень вкусный у нас был завтрак :vkusno:

Спасибо тебе большое за рецепт :Rose:

**Миоко** » Пн май 13, 2013 9:39 am

Машуня, я эти вафли обожаю :vkusno:

Очень рада, что тебе понравились :Yahoo!:

Спасибо за такой красивый отчет :daisy:

Вафли на дрожжах (разделяя белки и желтки)

Вафли на дрожжах (разделяя белки и желтки)

Фото-отчеты

Смотрите также

Вафли на дрожжах (разделяя белки и желтки)