Творожные вафли

[Kontik]

3 яйца
3 ст л сахара
150 творога
тертая лимонная цедра- со ст. ложку
соль, сода
2-3 ст л молока
Яичные желтки взбить с сахаром,добавить протертый творог, цедру,соль, немного соды, молоко и гр 200 муки-перемешать .Белки взбить отдельно и добавить перед выпечкой в тесто , если густое добавить молока.
Выпекать в вафельнице- у меня не электрическая- выкладывать 1-2 ст ложки массы и разравнивать .Выпекать на газе.
Горячими скрутить в рулетики.
У меня вафельница старая, каким это будет на электрической вафельнице сказать не могу
Приятного аппетита.

[Anna Ran]

Kontik Татьяна,это что-то новенькое!
Надо будет достать мою запылившуюся вафельницу и испробовать Ваш рецепт
А пока утащу в закладочки

[Kontik]

Надо будет достать мою запылившуюся вафельницу

Вот я тоже много лет ее не вынимала с антресоли , а тут сделала. Мои домочадцы уже и забыли про нее, решили, что купила новую.

[Irishkina_i]

Татьяна, спасибо за рецепт. Особенно привлекает отсутствие масла

[Kontik]

Особенно привлекает отсутствие масла

Да, они без масла. Получились тверденькие, надо сворачивать сразу, очень быстро .Единственное, я формочку смазала маслом перед выпечкой, когда прокалила. И на мой вкус чуть маловато сахара- можно побольше положить.. Муки написала столько сколько положила я- у всех мука разная, ориентируйтесь, чтобы тесто стало примерно как на оладьи.

[Надё]

ти афли для обычной вафельницы или для толстых вафель?

[Kontik]

ти афли для обычной вафельницы или для толстых вафель?

Я уже писала выше,что для обычной вафельницы , что для газа сделана(старые) - там тоненькие вафли- просто размазать 1-2 ст л теста ,получается типа блинчика, который скручивается потом. На одну часть вафельницы наливается тесто, второй прижимается- печь можно на обеих сторонах, причем чередовать их во время выпечки.

[Magij]

Таня, рецепт то что надо мне сейчас . Творожных вафель ещё никогда не пробовала . Жди отчёт

[SAB KBE]

Раньше тоже пекли такие вафли. Очень вкусно! Жалко, что такую вафельницу потеряли с переездами, да и накупили всякой техники, и сочли, что ей уже нет места на кухне.Попробую испечь в электрической сковороде.Спасибо.

[loy1975]

Вот мой отчетик, очень вкусненькие, только я вместо муки добавляла отруби овсяные и крахмал кукурузный. получились диетические вафельки.

[Kontik]

Вот мой отчетик, очень вкусненькие, только я вместо муки добавляла отруби овсяные и крахмал кукурузный. получились диетические вафельки.

Спасибо за отчет. Какие интересные получились вафли. Столько полезного там. Вариант такой тоже надо попробовать. Отрубей нет, но можно и муку овсяную и еще что-то придумать. А вот , что крахмал там добавлен, это тоже вариант- я не додумалась добавить, а с ним должны быть более нежные , мне кажется

[loy1975]

Kontik да, они довольно таки нежные, сильно загорелые правда Но форму держат, можно даже из таких вафельный тортик сделать, промазать кремом и будет вкуснота!!!!! Вм за церепт огромное мерси))))))
Кстати я их в электрической вафельнице готовила.

[Magij]

Таня, прими мои трубочки

Прикольные на вкус получились, единственное приходилось скручивать в трубочки вафельку прям на вафельнеце, если перелаживать на доску, то заготовка быстро остывает и не сворачивается, а ломается

[Kontik]

прими мои трубочки

Какие красавцы

, то заготовка быстро остывает и не сворачивается, а ломается

У меня тоже так.Причем помню и раньше когда делала вафли по другим рецептам,тоже всегда сразу сворачивала, иначе....
А как сделать мягкие вафли какие нибудь -не знаю. Рецепта 3 пробовала-одна и та же история. Других и не пробовала .

[loy1975]

Девочки, а попробуйте все таки крахмал добавлять, я вот сворачивала не на вафельнице, а на доске разделочной. и они действительно гораздо мягче обычных получились, но в результате потом все равно хрустящие.