Печенье "Поцелуй феи"

Модератор: Модераторы

Следующая

Печенье "Поцелуй феи"

Сообщение oldeg » Вс дек 29, 2013 1:27 pm

Рецепт этого печенья я когда-то нашла на одном немецком форуме. Пеку их часто перед НГ, так как они мне напоминают маленькие елочки в снегу :D Нежная хрустящая основа покрытая шапкой из безе в серединке которой находится тающая во рту шоколадная масса с кусочком орешка - это ооооооооочень вкусно O:-)
2013_12_29_9999_22.jpg

2013_12_29_9999_80.jpg

Для песочного теста:
150 гр. муки
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 желток
щепотка соли
1 ст. л. воды

Для безе:
2-3 белка (зависит от размера яиц)
1 ч. л. лимнного сока или можно заменить щепоткой лимонной кислоты
160 гр. сахара (я сахара использую 80 грамм и добавляю еще при взбивание 1/2 ч. л. крахмала)

Еще понадобится 48 штук кoнфет Toffifee. Можно заменить на ириски в шоколаде или что-то подобное.

Для теста соединить в чашке муку, сахар, соль. Добавить небольшими кусочками сливочное масло и руками перетереть в мелкую крошку. Добавить желток, воду и замесить тесто. Долго не вымешивать. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на пол часа в холодильник. Затем раскатать тесто в пласт и вырезать из него кружки, которые будут чуть больше диаметра конфет. Выложить тесто на противень и сверху выложить по конфетке. Так как для меня целая конфета в одном печенье довольно много и сладко, то я всегда режу любые конфеты пополам.
2013_12_29_9999_5.jpg

Белки взбить миксером, потихоньку добавить сахар, продолжая взбивать дальше. В конце добавить лимонный сок/кислоту. Белки должны быть взбиты в хорошую тугую массу. С помощью кондитерского мешка (если кондитерского мешка нет, можно взять любой чистый пакет и отрезать у него уголок) выложить безе поверх конфет так, чтобы безе закрывало конфету со всех сторон.
2013_12_29_9999_9.jpg

Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 15-20 минут.
2013_12_29_9999_116.jpg

2013_12_29_9999_46.jpg

У нас это печенье улетает очень быстро. Дети всегда думают, что внутри нутелла :girl_haha: Безе здесь получается не хрустящее, а мягкое/нежное. Хранить я не пробовала, нечего обычно :girl_pardon:
2013_12_29_9999_92.jpg

На самом деле, начинку можно варьировать по вашему вкусу и наличию конфет дома. Я пробовала также с конфетами Giotto, Ferrero Rocher, всегда получается вкусно. Мне кажется, можно спокойно брать и кусочки шоколада и просто ириски....здесь уже полет фантазии.

Приятного аппетита :daisy: :daisy: :daisy:

Миоко (29 Dec 2013), lola6307 (29 Dec 2013), Егоровна (29 Dec 2013), Tatiянka (29 Dec 2013), pakkanen (29 Dec 2013), InLove (29 Dec 2013), munata (29 Dec 2013), Олеся (29 Dec 2013), аполинария2003 (29 Dec 2013), 1957НС (29 Dec 2013), admira (29 Dec 2013), Xpuzantemka (29 Dec 2013), DolceVita (29 Dec 2013), Прим (29 Dec 2013), Kunai (29 Dec 2013), svetlanka30 (29 Dec 2013), куколка2900 (29 Dec 2013), julia78 (29 Dec 2013), -AniCa- (29 Dec 2013), Елена (29 Dec 2013), Сладкая_Булочка (29 Dec 2013), Тетушка 60 (30 Dec 2013), Olesya_Lis (30 Dec 2013), VikaSN (30 Dec 2013), Melodi (30 Dec 2013), vessta (30 Dec 2013), Jessy (30 Dec 2013), tartinka (30 Dec 2013), Лихия (30 Dec 2013), Lena12 (30 Dec 2013), Persik 1 (30 Dec 2013), Скорпионка (01 Jan 2014), Nayt (02 Jan 2014), Перчинка (08 Jan 2014), kejt (09 Jan 2014), mousetr (13 Jan 2014), Alyosik (20 Jan 2014), nataliaTim (26 Feb 2014), ekaterinna (07 Mar 2014), aginka (08 Apr 2014), Svetlana D. (29 Apr 2014), Knopka25 (28 Jul 2014), Huginn (19 Oct 2014), MalinkaMalinka (05 Mar 2015), ЗИНА (30 Dec 2015), Navinka (20 Feb 2017), BCE_0K (16 Nov 2017)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Ника99 » Вс дек 29, 2013 1:57 pm

Какая прелесть...больше похожее на пирожное...и название подходит как нельзя лучше, что-то воздушное и нежное :vkusno: ...Ольга, я хотела спросить вы фотографий делаете профессиональным фотоаппаратом? , всегда так красиво оформляете :) :) и кадры хорошие, а рецепты всегда замысловатые и оригинальные...вообщем оформление просто супер. :D :D

oldeg (29 Dec 2013)
Аватара пользователя
Ника99
 
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 7 ноя 2012
Откуда: Молдавия
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Виктория

Сообщение _Анюта_ » Вс дек 29, 2013 1:59 pm

Оля.... какая сказка!!!! абалденный рецепт!!!!

oldeg (29 Dec 2013)
Аватара пользователя
_Анюта_
 
Сообщения: 2670
Зарегистрирован: 2 апр 2009
Благодарил (а): 203 раз.
Поблагодарили: 610 раз.

Сообщение Александра Лемке » Вс дек 29, 2013 2:03 pm

Ой, как вкусно! Я обожаю Тоффифее и боюсь, что мне нужно будет покупать их двойную порцию: одна точно исчезнет задолго до того, как ее нужно будет положить в пирожное... :) Ольга, спасибо за очередной изысканный рождественский рецепт!

oldeg (29 Dec 2013)
Аватара пользователя
Александра Лемке
 
Сообщения: 703
Зарегистрирован: 26 июл 2010
Откуда: Германия, Гамбург
Благодарил (а): 357 раз.
Поблагодарили: 752 раз.
Имя: Александра

Сообщение oldeg » Вс дек 29, 2013 2:08 pm

Девочки, спасибо большое, что заглянули :friends:

Ника99 писал(а):хотела спросить вы фотографий делаете профессиональным фотоаппаратом?

У меня зеркалка, но не профи :D

Ника99 писал(а):всегда так красиво оформляете

СПасибо, стараюсь :daisy:

_Анюта_ писал(а):какая сказка!!!

:D

Александра Лемке писал(а):одна точно исчезнет задолго до того, как ее нужно будет положить в пирожное...

:lol: :lol: Я их как-то в охотку ем, но знаю, что дети любят. Поэтому стараюсь делать это печенье без детей, иначе внутри у меня ничего не будет :lol: :lol: :lol:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Little Mama » Вс дек 29, 2013 6:24 pm

Красота неописуемая! :Bravo: Получаешь огромное эстетическое удовольствие , просто просматривая настолько красиво оформленные рецепты, фото- выше всяких похвал :Bravo: Они такие...зимние и празднично-волшебные! :santa:
И пирожные должны быть очень вкусные :girl_yes: Уверенна, они приживутся у нас в семье, потому что я очень люблю песочные печенья, а мальчики - безе и Тоффиффи :roll: Но тут уж и правда нужно беречь конфетки от двух сладкоЁжек :D Хотя,мне кажется, что и без сюрприза внутри это очень вкусно - более воздушно и легко, нежели с орехом и шоколадкой :girl_blush:

oldeg (30 Dec 2013)
Аватара пользователя
Little Mama
 
Сообщения: 74
Зарегистрирован: 5 апр 2010
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 60 раз.
Имя: Яна

Сообщение svetlanka30 » Вс дек 29, 2013 6:42 pm

какая прелесть. Оль жди в гости)) вылетаю :girl_yes: :D :D

oldeg (30 Dec 2013)
Аватара пользователя
svetlanka30
 
Сообщения: 1019
Зарегистрирован: 30 июн 2010
Благодарил (а): 160 раз.
Поблагодарили: 553 раз.

Сообщение -AniCa- » Вс дек 29, 2013 9:55 pm

Сказочное печенье, просто изумительное))) Еще нигде такого рецепта не встречала! Спасибо за идею, надо будет попробовать. А фото супер :good:

oldeg (30 Dec 2013)
Аватара пользователя
-AniCa-
 
Сообщения: 413
Зарегистрирован: 19 дек 2013
Откуда: Нижегородская обл. РФ
Благодарил (а): 1310 раз.
Поблагодарили: 1263 раз.
Имя: Анна

Сообщение Викентина » Вс дек 29, 2013 11:53 pm

Волшебное печенье! :good: Спасибо! :photo:

oldeg (30 Dec 2013)
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3169
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3925 раз.
Поблагодарили: 3941 раз.
Имя: Виктория

Сообщение MegaUSA » Пн дек 30, 2013 8:22 am

Kak я не заметила такую КРАСОТУ? Ольга шикарно.
Обязательно попробую, только после Нового Года..
С Наступаюшим 2014г.

oldeg (30 Dec 2013)
Аватара пользователя
MegaUSA
 
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 13 июл 2013
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 34 раз.
Имя: Mega

Сообщение Vasilivna » Пн дек 30, 2013 9:16 am

Волшебный десерт на Новогодний стол !!!

oldeg (30 Dec 2013)
Аватара пользователя
Vasilivna
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 21 дек 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Таня

Сообщение a_n_n_a » Пн дек 30, 2013 10:32 am

Оля, супер :vkusno: :good: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

oldeg (30 Dec 2013)
Аватара пользователя
a_n_n_a
 
Сообщения: 2296
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Благодарил (а): 583 раз.
Поблагодарили: 832 раз.
Имя: Анна

Сообщение oldeg » Пн дек 30, 2013 1:05 pm

Девочки, спасибо, что заглянули! Готовьте и радуйте себя и своих близких! С наступающим вас Новым 2014 годом!!! :santa: :santa: :santa:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Little Mama » Вт дек 31, 2013 9:42 am

Принимайте отчётик! :oops: Хотела приготовить совсем немножко этих снежных ёлочек - для украшения другого десерта. Замесила половину нормы теста и ... получила целый лес :D Для безе взбила два белка и его как раз хватило на моё количество теста :girl_yes: Внутри прячется кусочек шоколадки Lindt с цельным орешком - я всё же решила строго последовать рецепту :wink: Выпекала их на десять минут дольше,чем указано (особенности духовки, видимо :girl_pardon: ). Муж был в восторге, когда увидел этот лес в духовке :lol: А самое главное, попробовав, заявил,что это очень вкусно :Yahoo!: Так как муж у меня очень строгий критик моей выпечки,эта похвала дорогого стоит :lol: Поэтому огромное спасибо Вам за рецепт от нас! :daisy: С наступающим Новым Годом! Здоровья Вам и Вашим родным, любви, счастья, вдохновения, творческих успехов и новых кулинарных шедевров в новом году! :santa:
Вложения
190511203.jpg
вот такая красота получилась )))

oldeg (31 Dec 2013)
Аватара пользователя
Little Mama
 
Сообщения: 74
Зарегистрирован: 5 апр 2010
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 60 раз.
Имя: Яна

Сообщение Викентина » Вт дек 31, 2013 11:10 am

Оленька спасибо!

Изображение

Вкусное печенье! :good:

С Наступающим Новым годом, тебя! Пустьон принесет тебе счастье и удачу, здоровье и любовь, вдохновение и ... будь счастлива! :D

oldeg (31 Dec 2013)
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3169
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3925 раз.
Поблагодарили: 3941 раз.
Имя: Виктория


Следующая

Печенье "Поцелуй феи"

Вернуться в Печенье