Крендельки пальмьеры(Слоёные сердечки)

***Олька*** » Сб июн 30, 2007 12:35 am

Да с сахаром,а если точнее ,то это делается так: (рецепт взят с интернета)1. Растопить сливочное масло, добавить сахарного песка и размешать. Присыпать поверхность стола просеянной мукой, смешанной с сахарным песком. Выложить на стол один лист слоенного теста. С помощью кулинарной кисточки смазать его маслом с сахаром и накрыть вторым листом.
2. Раскатать оба листа в тонкий прямоугольник. Ножом подровнять края. Равномерно посыпать поверхность ванильным сахаром. (При желании можно смешать с корицей). Взять противоположные края и подтянуть их друг к другу так, чтобы они соприкасались строго посередине пласта. Примять руками.
3. Еще раз сложить противоположные края получившегося прямоугольника так, чтобы они соприкоснулись посередине.
4. Сложить получившийся рулет в два раза. На разрезе он должен напоминать многослойное сердечко.
5. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень накрыть листом промасленного пергамента. Нарезать рулет кусочками шириной 1 см. Уложить на противень, поставить в духовку. Выпекать около 10 минут, затем вынуть противень из духовки, печенья перевернуть и опять поставить в духовку. Готовые изделия остудить, переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

**YelenaF** » Сб июн 30, 2007 2:42 am

красиво,а они с сахаром или просто так?

**Bryzelena** » Вс июл 01, 2007 11:49 am

ОЙ! У нас такие в магазине продаются с разными посыпками - мак, кунжут, орехи всякие, лучше сама сделаю! Оля, спасибки за рецепт!

**Елена** » Пн апр 07, 2008 10:21 am

вот вам к чаю,печенье быстрое
сердечки из слоеного теста

тесто слоеное раскатать в пласт,посыпать сахаром,(лучше ванильным)разрезать на тонкие полоски и полоски закрутить с двух концов,получится сердечко
выпекать до золотистого цвета

**клеопатра** » Пн апр 07, 2008 3:13 pm

Eленa писал(а):вот вам к чаю,печенье быстрое
сердечки из слоеного теста

ой, как я люблю такое печенько :Yahoo!:

,только вот всегда покупаю готовое в магазине,теперь обязательно попробую сама спечь.Печенько у тебя супер!

**Елена** » Пн апр 07, 2008 6:37 pm

клеопатра
Вика,попробуй,очень просто,т.к. тесто уже готовое

**ТМН** » Пн апр 07, 2008 8:52 pm

Eленa
Печеньки твои вкусно выглядят.Лена, а мне кажется быстрее будет если сделать как ты: посыпать сахаром тесто, затем скрутить всё в рулон, а только потом порезать на тонкие кружочки(сердечки)

, слоеное тесто ведь нормально режется острым ножом.

**Елена** » Вт апр 08, 2008 10:16 am

ТМН писал(а):только потом порезать на тонкие кружочки

Наташ,я так делала,но форма получилась не очень красивой,и они сильно приплюснулись,когда резала

**Suertte** » Чт ноя 12, 2009 10:26 am

Вкуснятина. Обадаю такое с чаем!!! :good:

**Iriskab1** » Вт мар 23, 2010 6:03 pm

Всем известное слоеное печенье, только продают его под названием "ушки слоеные". Мне понравился, предлагаю и вам попробовать.

Слоеное бездрожжевое тесто 500г
Сливочное масло 2 ст.л.
Сахар 2 ст.л
Сахар для раскатки и посыпки

Тесто немного раскатать по длине и ширине на столе, посыпанном сахаром. Сливочное масло растопить, смешать с сахаром и равномерно распределить по всей поверхности теста. Если тесто было в виде рулона, то сложить его пополам. Если тесто в виде двух пластин, то раскатать каждую по отдельности, одну смазать маслом с сахаром и накрыть сверху другой. Полученный пласт еще раз раскатать в виде прямоугольника. Противоположные длинные края подтянуть к середине и слегка прижать. Еще раз сложить пополам и подтянуть к середине, прижать. Один рулет положить сверху на другой и немного прижать. Положить в холодильник минимум на 1час. Потом нарезать поперек на кусочки толщиной 1см. Немного подправить, придавая форму сердечек. Обвалять с обеих сторон в сахаре. Выпекать при Т=220-230*С. Как только подрумянится снизу, перевернуть и допечь до образования карамели с другой стороны.

P.S. После нарезки я их немного прокатала, как поняла потом зря, поэтому они у меня получились такие тонкие. После того как перевернули печенье, можно поставить противень на нижний уровень, чтобы сахар снизу быстрее расплавился. Осторожно, а то сахар может быстро сгореть!