Венское шоколадное печенье

Модератор: Модераторы

Венское шоколадное печенье

Сообщение Dinulja » Вс июл 31, 2011 8:15 pm

DSCN0832.JPG

Источник этого несложного и вкусного рецепта - Нина Niksya, :Rose: но автор этого нежного шоколадного печенья - один из лучших кондитеров в мире - Пьер Эрме.
Повторюсь: это несложно, вкусно, нежно-шоколадно (и для семьи из четырёх человек оказалось маловато :wink: )
DSCN0826.JPG

Ингредиенты: на 45 штук (у меня получилось 30 - это зависит от величины самого печенья)

260г муки
30г какао-порошка ( у меня - 1,5 ст.л.)
250г сливочного масла (комнатной температуры)
2 больших яичных белка (у меня 3 небольших)
100г сахарной пудры (просеять через ситечко)
щепотка соли

Приготовление:

1) Муку вместе с какао просеять.
2) Масло и сахарную пудру взбить до кремового состояния.
3) Отдельно взбить белки с солью.
4) Соединить масляную и мучную смеси. Аккуратно добавить взбитые белки в три приёма, снизу вверх, чтобы они не опали.

Духовку нагреть до 180гр. Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить печенье из кулинарного мешка.
Выпекать 10-12 минут.(я выпекала 10 мин.)Главное не передержать, тогда оно будет нежным O:-)
Достать печенье из духовки, подождать 10 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.
DSCN0815.JPG

Приятного аппетита!!! :daisy: :daisy: :daisy:

bruhova (31 Jul 2011), Bastett (31 Jul 2011), Лихия (31 Jul 2011), Lusybom (31 Jul 2011), admira (31 Jul 2011), cookbystep (01 Aug 2011), Котенок84 (01 Aug 2011), DolceVita (01 Aug 2011), медиана (01 Aug 2011), shapovalova_mari (01 Aug 2011), Gnomus (01 Aug 2011), Цветик19 (06 Aug 2011), Knopka25 (20 Sep 2013), Миоко (22 Sep 2013), oldeg (23 Sep 2013), AlenaSaratov (19 Feb 2016), Мария-Виктория (19 Dec 2016), Navinka (20 Feb 2017)
Аватара пользователя
Dinulja
 
Сообщения: 591
Зарегистрирован: 21 апр 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 239 раз.
Поблагодарили: 154 раз.
Имя: Дина

Сообщение Dinulja » Вс июл 31, 2011 9:55 pm

Bastett писал(а):Наверное, это оооочень вкусно :vkusno: Спасибо за рецепт!

Пожалуйста, Мария, пользуйся на здоровье :daisy:
Аватара пользователя
Dinulja
 
Сообщения: 591
Зарегистрирован: 21 апр 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 239 раз.
Поблагодарили: 154 раз.
Имя: Дина

Сообщение cookbystep » Пн авг 01, 2011 5:50 am

Такие симпатичные печенья! Наверныка очень вкусные :good: Обязательно попробую! :)

Dinulja (01 Aug 2011)
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Александр

Сообщение медиана » Пн авг 01, 2011 2:10 pm

У меня 6 белков от готовки пломбира :vkusno: осталось,буду заводить на все.Спасибо,замечательный :good: рецепт!
Аватара пользователя
медиана
 
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 9 июн 2011
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 319 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Имя: Марина

Сообщение Gnomus » Пн авг 01, 2011 4:30 pm

очень аппетитные печеньки! :vkusno:
Спасибо, Дина
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10459 раз.
Имя: Алина

Сообщение Dinulja » Ср авг 03, 2011 5:29 pm

cookbystep
медиана
Gnomus

Спасибо, что заглянули, :friends: приятного вам "печенье-вы-печения" :cookies: :wink:
Аватара пользователя
Dinulja
 
Сообщения: 591
Зарегистрирован: 21 апр 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 239 раз.
Поблагодарили: 154 раз.
Имя: Дина

Сообщение Knopka25 » Пт сен 20, 2013 9:02 am

Спасибо за рецепт :Rose: Простое и вкусное печенье :good:
Вложения
DSC03234.JPG
Аватара пользователя
Knopka25
 
Сообщения: 1518
Зарегистрирован: 28 авг 2012
Откуда: Россия, Киров
Благодарил (а): 7705 раз.
Поблагодарили: 3995 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Миоко » Вт сен 24, 2013 8:37 pm

Как вариант использования белков - отлично :good: Спасибо за рецепт :daisy:
Изображение
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14370
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20003 раз.
Имя: Вероника

Сообщение oldeg » Ср сен 25, 2013 2:35 pm

Вкусное печенье. нам с детками очень понравилось :good: :daisy: :daisy: :daisy:
Вложения
2013_09_24_5108.jpg
2013_09_24_5126.jpg
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Knopka25 » Вс дек 08, 2013 6:13 pm

Повторяла, ещё раз спасибо :daisy:
DSC03581.JPG
Аватара пользователя
Knopka25
 
Сообщения: 1518
Зарегистрирован: 28 авг 2012
Откуда: Россия, Киров
Благодарил (а): 7705 раз.
Поблагодарили: 3995 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Knopka25 » Вс авг 17, 2014 5:41 pm

снова я :daisy:
_8104265.JPG
Аватара пользователя
Knopka25
 
Сообщения: 1518
Зарегистрирован: 28 авг 2012
Откуда: Россия, Киров
Благодарил (а): 7705 раз.
Поблагодарили: 3995 раз.
Имя: Юлия

Сообщение AlenaSaratov » Пт фев 19, 2016 2:33 pm

Вкусное печенье, спасибо!
P1060771_новый размер.JPG
Аватара пользователя
AlenaSaratov
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 8 июн 2013
Откуда: Саратов
Благодарил (а): 237 раз.
Поблагодарили: 272 раз.
Имя: Алена

Сообщение Oskolok » Пн мар 21, 2016 9:43 pm

Вкусное печенье, спасибо!
dh3XtTGgmJw.jpg
Аватара пользователя
Oskolok
 
Сообщения: 1022
Зарегистрирован: 11 авг 2008
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 239 раз.
Поблагодарили: 1197 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Мария-Виктория » Пн дек 19, 2016 7:22 pm

Очень вкусное печенье =@
DSC02739.JPG
Аватара пользователя
Мария-Виктория
 
Сообщения: 910
Зарегистрирован: 20 апр 2015
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3499 раз.
Поблагодарили: 2350 раз.
Имя: Мария

Сообщение svetlanka30 » Вт дек 20, 2016 6:08 pm

вкусное печенье :good: :good: и такое ароматное :good:
только у меня при выпечки форму немного потеряло.... :oops:
Аватара пользователя
svetlanka30
 
Сообщения: 1019
Зарегистрирован: 30 июн 2010
Благодарил (а): 160 раз.
Поблагодарили: 553 раз.


Венское шоколадное печенье

Вернуться в Печенье