печенье "письма из Простоквашино"

[Ирина]

Рецепт вычитала в журнале Даша,давно на него смотрела,все руки никак не доходили..

-250 маргарина
-250 муки
-100 молока
-2яйца
-1.чл. соды
-джем
-мандарины
Мягкий маргарин смешать с просеянной мукой и содой.Яйца взбить с молоком и добавить к маргарину.Замесить тесто,завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Мандарины очистить,разделить на дольки.Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, нарезать квадратами 10 на 10. толщиной 0,3-0,5 см. Края квадратов смазать яйцом.На каждый квадрат выложить немного джема,пару долек мандарина,хорошо защипнуть противоположные края.Выложить на смазанный растит. маслом противень,выпекать 20-25 мин,при темп.200 градусов.
Тесто получилось мягкое,рассыпчатое,а начинка сочная,с кислинкой.Приятного аппетита!

[Светлана Полтавская]

Выглядит очень вкусно, красиво, спасибо за рецепт, в закладки.

[аполинария2003]

спасибо,угощайтесь!

[Ироха]

Интересное печенье. А соду гасить не надо?

[аполинария2003]

Интересное печенье. А соду гасить не надо?

нет,сода не гасится.

[Smilla]

Ярослава,делала вчера это печенье,возник вопрос: а тесто таким и должно быть-мягким,липким,жидковатым? я муки в итоге насыпала,наверное,раза в два больше указанного,потому что иначе с тестом вообще невозможно бло работать,оно прилипает ко всему,не раскатать

[аполинария2003]

Smilla ,я ,конечно давно пекла эти "письма",но никаких особых заморочек с тестом не было..
я тут пробежалась по интернету и вот,что я нашла (рецепт такой же,за некоторыми исключениями)
...
и у меня такое же тесто было,как на фото( мне очень жаль ,что у вас не получилось)

[Smilla]

да не сказать,чтоб не получилось)))мне только пара печенюшек и досталась,друзья быстро смели все с тарелки))) просто пришлось-таки включать голову и корректировать рецепт)))

[аполинария2003]

Smilla ,значит все таки что-то да получилось!!!