Шоколадное печенье "Трюфель"

Модератор: Модераторы

Сообщение pirinka » Вс янв 03, 2010 2:22 pm

Танюша, а это то, что у меня получилось
Изображение
Фотик новый - пока только осваиваем... :girl_pardon:
Обалденное печенье :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
pirinka
 
Сообщения: 599
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Лило » Пн янв 25, 2010 6:32 pm

Изображение
ну вот я снова с этими печеньками :vkusno: :good: . Спасибо еще раз. :daisy: :daisy: :daisy:
Делала их несколько раз, один раз печенье плохо поднялось. Думаю, это из-за несвежего разрыхлителя (у мамы не понятно сколько он валялся :girl_pardon: ). В этот раз делала с аммонием. Подучились такие же вкусные и пышненькие :)
Аватара пользователя
Лило
 
Сообщения: 324
Зарегистрирован: 13 мар 2009
Благодарил (а): 43 раз.
Поблагодарили: 40 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Braioni » Сб мар 06, 2010 6:08 pm

"Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде. "
Уважаемый автор. Разъясните. мне пожалуйста. что это значит. Пеку печенье на на большом противне. Остужать 2 минуту в духовке? Т.е. просто духовку выключить. или достать печенья надо? А на решетку какую переносить?
Заранее спасибо огромное за ответ.
Аватара пользователя
Braioni
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 16 май 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Braioni

Сообщение Shkoda » Сб мар 06, 2010 6:36 pm

Braioni , печенье надо достать из духовки, на протвене немного остудить - снять сразу не получится, оно очень нежное, затем переложить на решетку. Решеткой может быть любая винтилируемая поверхность, какая есть под рукой. Это нужно для того, чтобы остывая, печенья проветривались, иначе при прикосновении к гладкой поверхности они просто расквасятся от конденсата.
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2550 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Braioni » Вс мар 07, 2010 3:09 pm

О, Поняла! Теперь навсегда это запомню. Спасибо.
Аватара пользователя
Braioni
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 16 май 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Braioni

Сообщение Milaja » Вс мар 07, 2010 5:18 pm

Танюш, привет!
Дала мне моя сестрёнка на днях рецепт печенья под названием "Сладкие Снежки", с немецкого журнала для девочек принцесс от Лилифеи. :D Сделала сегодня, когда они испеклись, уж больно знакомые на вид показались, просмотрела состав и вот... я у тебя. :D Делала 50/50 с горьким и молочным шоколадом и единственное, что с твоим рецептом отличается, вместо ванили тут надо было корицу (как думаешь, это достаточно для нового рецепта? :lol: ). Так как твои печеньки у меня уже давно в закладках лежали и по правилам форума, несу тебе отчёт! :girl_pardon: Печеньки очень нежные, вкусные, что даже я, нелюбитель шоколада 3 штуки слопала. :vkusno: Рекомендую! :D
Изображение
Аватара пользователя
Milaja
 
Сообщения: 8019
Зарегистрирован: 25 сен 2008
Благодарил (а): 4575 раз.
Поблагодарили: 6824 раз.

Сообщение Shkoda » Вс мар 07, 2010 7:00 pm

Ааааа... Ольчик.... ну конечно этот "другой" рецепт и трюфельные печенья... только вариации...
Спасибо за отчетик (хоть и неожиданно он ко мне попал...) :D
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2550 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение ilowa » Вс мар 14, 2010 11:45 pm

Здравствуйте, Shkoda!!!!!!! Пыталась сделать ваше печенько, уж больно оно мне понравилось, но у меня совершенно не получилось то, что у вас на картинке............., оно все расплылось и превратилось в лепешки, было не оч красиво)))))))))
Все делала по рецепту, правда дома оказалось только где-то около 90 грамм шоколада и я засунула миску с тестом в морозилку, тесто застыло, легко катались шарики, я их засунула в духовку, а они все расплылись :sorry:
Подскажите пож-та в чем дело?????
Аватара пользователя
ilowa
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 5 мар 2010
Откуда: Севастополь
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Илона

Сообщение Shkoda » Пн мар 15, 2010 8:46 am

Илона, а вы остальные инегредиенты уменьшили пропорциональ кол-ву шоколада?
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2550 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение ilowa » Пт мар 19, 2010 7:23 pm

нет.................. оставила все как есть :mda:
я думала, что количество шоколада не особенно повлияет.................. а оно видимо повлияло))))))) :shock:
Аватара пользователя
ilowa
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 5 мар 2010
Откуда: Севастополь
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Илона

Сообщение Янна » Ср мар 24, 2010 12:13 am

Shkoda
Таня, принесла отчет по печенью :) Вкуснятина!!! :daisy: :daisy: :daisy:
Вложения
21032010273.jpg
печенье шоколадное "Трюфель"
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6867
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22275 раз.
Поблагодарили: 14703 раз.
Имя: Яна

Сообщение Shkoda » Ср мар 24, 2010 9:54 am

Янна
Яночка, волшебные трюфели! :good:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2550 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение nimfa30 » Пт апр 23, 2010 12:06 pm

Танечка,вот мои,только они почему-то не очень треснутые :D может ,с пудрой переборщила?И они получились не белые,а будто в ледяной корке,но ооочень вкусные,готова была тесто сырым есть :lol: Изображение
Аватара пользователя
nimfa30
 
Сообщения: 537
Зарегистрирован: 21 мар 2010
Благодарил (а): 126 раз.
Поблагодарили: 265 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Shkoda » Пт апр 23, 2010 3:23 pm

nimfa30 писал(а):была тесто сырым есть

:lol: :lol: :lol: ну ты даешь!
Викусь, наоборот, когда хорошенько обваляешь в пудре, тогда шикарные трещинки.
Аппетитные они ц тебя в любом случае! :Bravo:
Аватара пользователя
Shkoda
 
Сообщения: 7731
Зарегистрирован: 12 апр 2009
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 2550 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение LASTO4KA » Чт май 13, 2010 4:32 pm

Изображение
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32211
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14391 раз.
Имя: ИРИНА


Шоколадное печенье "Трюфель"

Вернуться в Печенье