"Стеклянное" печенье с карамелью

**DolceVita** » Пт фев 11, 2011 1:19 pm

Леночка, спасибо! :Rose:

Да, малыши любят печенье лепить...

Ничего, дорастёте и до моего "карамельного".

**Гульшан** » Пт фев 11, 2011 7:00 pm

Очень красиво и вкусно! :vkusno:

**Bereginya** » Пт фев 11, 2011 7:28 pm

Какое замечательное печенье! Буду печь в подарок друзьям на День св.Валентина

Только просветите начинающего кулинара - какой именно карамелью надо пользоваться? Она должна быть какая-то специальная или можно взять просто конфетки-леденцы типа Бон Пари?
Заранее спасибо :oops:

**DolceVita** » Пт фев 11, 2011 8:43 pm

Гульшан писал(а):Очень красиво и вкусно!

Гульшан, спасибо! :Rose:

Bereginya писал(а):Какое замечательное печенье! Буду печь в подарок друзьям на День св.Валентина

Ольга, спасибо! :daisy:

Рада, что рецепт Вам пригодится! :Yahoo!:

Bereginya писал(а):какой именно карамелью надо пользоваться?

Ольга, карамель самая обычная, Вы абсолютно правильно написали:

Bereginya писал(а):просто конфетки-леденцы типа Бон Пари

**Limonchik** » Пт фев 11, 2011 11:48 pm

Сегодня испекла это необычайно красивое печенье. Тесто оказалось очень вкусным, а вот карамель подкачала, горьковатая. То ли в конфетах дело, хотя были обычные карамельки, сегодня купленные. То ли температуру нужно было убавить, но я боюсь от рецепта отступать. Еще раз испекла, но обычные сердечки, без окошек - вот так пошли нарасхват. :daisy:

**Joyful** » Сб фев 12, 2011 3:40 am

Машенька, идея потрясающая!!! :Bravo:

а на внешний вид - ну просто выше всяких похвал!!!

Огромное спасибо за эту идею - как раз думала, что друзьям подарить такое красивенькое и вкусненькое!!! :vkusno:

Машуль, подскажи пожалуйста из этого количества теста сколько примерно печенюшек получается - на фото у тебя противень с печеньем - туда всё тесто ушло?
Спасибо :daisy:

**Joyful** » Сб фев 12, 2011 3:47 am

Машенька сейчас перечитала рецепт и еще один вопросик возник - я думала что печенье двойное - то есть нижний слой - целое сердечко, сверху кладется "дырявое" сердечко и потом засыпается карамель.... а оказывается кладется просто "дырявое" сердечко на противень и туда засыпается карамель, да? :girl_blush:

еще раз спасибо :daisy:

**DolceVita** » Сб фев 12, 2011 1:24 pm

Limonchik писал(а):Сегодня испекла это необычайно красивое печенье

Ольга, я рада, попробовали! :Yahoo!:

Limonchik писал(а):Тесто оказалось очень вкусным, а вот карамель подкачала, горьковатая. То ли в конфетах дело, хотя были обычные карамельки, сегодня купленные

У меня тоже была самая обычная карамель, и не горчила после духовки, наверно, это зависит от состава самой карамели. :girl_pardon:

Я когда карамель расплавляю для изготовления из неё фигурок, то температуру ставлю 150 градусов, но для печенья этого будет мало. Я думаю, что в таком случае можно карамельную крошку класть не сразу, сначала поставить в духовку только печенье, а потом когда оно будет почти готово, то положить в серединку карамель - она расплавляется быстро, за 3-5 минут. Думаю, что тогда точно не будет ничего горчить. Сегодня сама так попробую сделать, посмотрю, как получится.
Спасибо за отчет! :daisy:

Joyful писал(а):идея потрясающая!!! а на внешний вид - ну просто выше всяких похвал!!!

Оксана, спасибо! Рада, что понравилось! :Rose:

Joyful писал(а):из этого количества теста сколько примерно печенюшек получается - на фото у тебя противень с печеньем - туда всё тесто ушло?

Честно говоря, я их не посчитала. Получилось 2 противня. На фото только половина.

Joyful писал(а):кладется просто "дырявое" сердечко на противень и туда засыпается карамель, да?

Да, именно "дырявое". :girl_yes:

Если делать не "дырявое", то эффекта "стекла" не будет - будет похоже на печенье с джемом в серединке, а так оно получается в центре прозрачное. :daisy:

**Joyful** » Сб фев 12, 2011 4:57 pm

DolceVita писал(а):а так оно получается в центре прозрачное.

Воооооот она в чем "фишка", а я сразу и не поняла :girl_blush:

Машенька, спасибо за быстрый ответ :daisy:

. Обязательно сделаю в ближайшее время - и отчитаюсь :girl_yes:

!

**Limonchik** » Сб фев 12, 2011 5:04 pm

Маша, спасибо и за совет, и за многие другие замечательные рецепты. Не всегда пишу к ним комментарии, но каждый раз восхищаюсь фантазией и мастерством автора. :daisy:

**DolceVita** » Вс фев 13, 2011 12:19 am

Joyful писал(а):Обязательно сделаю в ближайшее время - и отчитаюсь

Оксана, желаю удачи!

Надеюсь, что всё получится! :daisy:

Limonchik писал(а):спасибо и за совет, и за многие другие замечательные рецепты.

Ольга, большое спасибо за добрые слова! :daisy:

Мне очень приятно, что Вам нравятся мои рецепты... :girl_blush:

Надеюсь, что совет поможет и в следующий раз карамель не подведёт!

**Anna Ran** » Пт мар 04, 2011 10:03 pm

а я с отчетиком!

**DolceVita** » Сб мар 05, 2011 2:17 pm

Анна, большое спасибо за отчёт!

Отличное печенье у Вас получилось, точно "стеклянное"! :good:

Очень рада, что попробовали! :Yahoo!:

**catwoman** » Пт фев 10, 2012 8:07 pm

Машенька, только когда я испекла печенье, поняла, что "недочитала" рецепт. Я подумала, что снизу должен быть коржик, ну, соответственно, так и сделала. В общем печенье было вкусное и хрусткое. Плюс ко всему, я утилизовала леденцы, которые у меня уже месяц "болтались" в вазочке. И еще я слишком увлеклась, все леденцы пустила на начинку, на глазурь оставила парочку и их не хватило, вот она у меня комочками и легла :pardon:

В следующий раз попробую уже по-настоящему, учту все свои недочеты :daisy:

**DolceVita** » Пт фев 10, 2012 11:14 pm

catwoman писал(а):Машенька, только когда я испекла печенье, поняла, что "недочитала" рецепт. Я подумала, что снизу должен быть коржик, ну, соответственно, так и сделала.

Люба, да, должно получиться как бы печенье с окошечком, а в окошечке карамель - как будто стекло.

Я даже уже писала чуть выше...

DolceVita писал(а):Если делать не "дырявое", то эффекта "стекла" не будет - будет похоже на печенье с джемом в серединке, а так оно получается в центре прозрачное.

Но оно и без "окошечка" хорошо смотрится.

catwoman писал(а):В общем печенье было вкусное и хрусткое.

Рада, что понравилось.

А то, что сверху неровным слоем легла карамельная глазировка, то у меня тоже иногда так бывает. Это ещё от самой карамели зависит.

Люба, большое спасибо за отчёт! Мне очень приятно, что рецепт пригодился.