Яблочные спиральки

[Ирина]

Эти спиральки были самым любимым печеньем моего детства! Теперь я пеку его сама и с вами хочу поделиться.

Состав:
200 г. маргарина
100 г. сахара
3 яичных желтка
1 ст. л. сметаны
мука - сколько возьмет, до такого состояния, что бы тесто можно было раскатать
начинка:
3-4 яблока (я беру сладкие, если кислые добавьте сахар)
корица по вкусу
вишневое варенье
Способ приготовления:
Маргарин растопить, добавить сахар, желтки, сметану. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Поставить его в теплое место на час.
Яблоки очистить натереть на крупной тёрке, добавить корицу. Обдать кипятком и через насколько минут очень сильно отжать. Я отжимаю в марле.
Противень застелить пергаментом. Тесто разделить пополам. Половину раскатать и выдавить стаканом кружочки. Разложить их на противне. На каждый кружочек положить немного яблок (Они должны быть так отжаты, чтоб держали форму и не "распадались") Вторую часть теста раскатать и разрезать на полоски толщиной 1,5-2 см. Обернуть полоску спиралью вокруг начинки. Сверху положить вишенку.
Обмазать спиральки желтком и выпекать до готовности. Довольно быстро, 15-20 мин, ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита!

[аполинария2003]

красивенькие спиральки! скажите.а для чего тесто ставить в теплое место??

[Tania281288]

Честно, не знаю... мама так делала, вот и я тоже

[Anchie]

Очень красиво!

[Девушка-загадка]

[Lace]

О, я хочу это приготовить! Танюша, а тесто на кружочки какой толщины раскатать? Миллиметров 5? Еще, какая примерно по высоте вся башенка получается?

[Tania281288]

Да, где-то 5 миллиметров, как на вареники. Башенка где-то 6-8 см. выходит.

[allushka]

Танюш,очень интересные печеньки! Странно,что тесто ставится в теплое место...Обычно такое тесто ставится в холод.И,если я правильно понимаю,Спиралька укладывается ровно,а поднимается серединка в процессе выпечки?

[Tania281288]

Нет, тесто вообще не поднимается. Просто полосочка теста наматывается вокруг начинки. Так и запекается.

[allushka]

Значит начинку надо накладывать конусом?

[Tania281288]

Верно!

[allushka]

Спасибо,Танечка!!! Обьяснила старой балде.

[Lusybom]

Ой какие интересные печенюшки , и судя по рецепту вкусненькие , Спасибо Танюш .

[Lace]

Танюша, принимай отчет Красиво и очень интересно, а еще важно, что довольно легко и доступно. Спокойный яблочный вкус. Ничего лишнего. Изящно и просто. Для яркости вкуса в следующий раз попробую положить в начинку еще банан, а может и орехи, а может и шоколадику, а может и чернослива... Можно экспериментировать, главное придерживаться неоходимой консистенции. Спасибо за такую замечательную идею! Понравилось Так просто делать, я сначала думала - не будет ли начинка вытекать, но оказалось, все замечательно держится, и с тестом хорошо работать, и начинка хорошо держится, ничего не течет, все нежно и мягко.

[oldeg]

Tania281288 Интересные печеньки. Я такие и не пробовала даже Спасибо за рецепт

Странно,что тесто ставится в теплое место...Обычно такое тесто ставится в холод.

меня вот тоже немного смутило, что тесто именно в тепло ставится