Кроме того, очень рекомендую этот рецептик мамам капризных ребятишек, которые ни в какую не соглашаются есть овсяную кашу))))... мне кажется, это прекрасная замена для нелюбимого блюда
Итак, приступим, помолясь
Нам понадобится:
1 ст. геркулеса ( я брала самый обыкновенный, который за 1 минуту варится)
2 яйца
2 ст.ложки гречневой муки (выпендрилась просто для аромату... а вообще можно и самой обычной положить... а можно и вообще без неё, только побольше геркулесика тогда)
0.5 ст.сахара
2 ст.ложки сметаны или натурального йогурта
1 пакетик разрыхлителя для теста
1 пакетик ванильного сахара
4-5 ст.ложек стружки кокоса
горсть изюма ( или любых других сухофруктов на ваш вкус)
Геркулес обжариваем на слабом огоньке, без масла... он начинает чудесно пахнуть. Мешать его нужно почти постоянно, чтобы не подгорел. Как только начнёт подрумяниваться (минут через 10-15) снять о огня и остудить... тоже помешивая. Перемолоть в блендере до состояния муки крупного помола.
Пока геркулес остывает, отделить белки от желтков. Белки посолить и до поры-до времени в холодильник... а вот желтки растираем добела с сахаром и ванилином, добавляем сметану или йогурт и всё как слеует перемешиваем. В миску высыпаем остывшую геркулесовую муку, добавляем гречневую (если добавляем вообще), разрыхлитель, кокосовую стружку.... а потом соединяем сахарно-яично сметанную и сухую смеси... Сразу скажу, перемешиваться они будут довольно туго
...не пугайтесь. Именно на этом этапе нужно ещё умудриться туда добавить заранее замоченный в кипяточке и отжатый изюм или другие сухофрукты. Ну и последняя часть приготовления - достаём из холодильника белки и взбиваем их до стойкой пены...чтобы прям ножом резать можно было. И белковую массу ОООчень аккуратненько вмешиваем в наше тесто, стараясь, чтобы пена не осела....
Нну а дальше всё просто. Застилаем противень бумагой для выпечки, и ложечкой выкладываем будущие печеньки на неё. Сажаем их не очень плотно, потому как они хоть и не сильно, но всё же увеличатся. Вот, собственно, и всё. Ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем. Процесс займётот 10-12 до 15-17 минут, в зависимости от того помягче вы любите серединку у печенек или посуше. ... В общем, пока они пекутся, кк раз успеете чаёк заварить и на кухоньке убраться))))
Ну что ж, наслаждайтесь)))... приятного всем чаепития
Мои любимие,с овсянкой,спасибо с Дебютом!!! 
точно понравится, спасибо! 
пробовала муки больше добавлять, но результат тот же,хорошо,что на вкус это не влияет 
