Ангельское печенье

**novichok** » Ср май 04, 2011 11:55 pm

Девочки, ровно 2 недели назад увидела этот рецепт, все хотела его приготовить, и наконец, решилась! Очень вкусное ореховое печенье. Не знаю почему печенье, очень похож на пирог, тарт пай и т.д. Рецепт из интернета фото мои.

Нам понадобится:
Основа:
60г размягченного несоленого сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 яичный желток
1/4ч.л. ванильной эссенции (Я использовала ванилин в пакетике 0.4)
105 г пшеничной муки
Ореховая начинка:
150г нарубленных грецких орехов
86г подслащенной кокосовой стружки
2 яйца
200г светлого коричневого сахара (у меня обычный)
1 1/2 ст.л. муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. ванильной эссенции (у меня порошок 0.5 пакетика)
Глазурь:
30г размягченного сливочного масла
120г сахарной пудры (я положила меньше)
2ч.л.лимонного сока
1/2 ч.л.ванильной эссенции (0.5 пакетика)
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Приготовление основы:
1. Нагреть духовку 180С
2. Форма 28х17 см или 2-х литровая прямоугольная. В форму положить смазанную маслом фольгу, так, чтобы края фольги свешивались с двух противоположных сторон на 5 см. (у меня перг.бумага)
3. Взбить миксером размягченное масло, сахар и яичный желток.

Смесь должна стать воздушной. Добавить просеянную муку, смешанную с ванилином, и вымесить тесто до гладкости. Распределить тесто по форме, так, чтобы получился гладкий и ровный пласт (я распределила тесто руками).

4. Поставить в духовку и выпекать 10 мин. Достать и дать остыть.
5. Поджарить слегка раздробленные орехи и кокосовую стружку.

: почему-то я использовала целые орехи,

6. Тщательно взбить миксером яйца, сахар, муку, разрыхлитель, соль, ванилин

7. Добавить обжаренную орехово-кокосовую смесь.

8. Намазать полученную смесь ровным слоем на основу.

Выпекать 20-25 мин., пока вверх бисквита не станет плотным, золотисто-коричневого цвета, а спичка, вставленная в его середину, не будет выходить сухой.
9. Поставить форму на решетку и слегка остудить.

10. Глазурь:
Перемешать в миске ингредиенты для глазури. Намазать глазурь ровным слоем на еще теплый бисквит. Дать бисквиту постоять до полного остывания. Достать бисквит из формы, держась за свисающую фольгу. Осторожно снять фольгу и разрезать на прямоугольные брусочки.