Печенье "Конвертики" с абрикосами

**Eternita** » Сб июл 28, 2012 2:10 pm

Ингредиенты:
350-400 г муки
100 г сливочного масла
2/3 стакана сахарного песка
2 столовые ложки сметаны (20%)
2 яйца
1 чайная ложка лимонной цедры
Для начинки:
300 г абрикос
2-3 столовых ложек сахарного песка
корица по вкусу
Способ приготовления:
2 яйца взбить с сахаром до белой пены.

Добавить растопленое масло, сметану и цедру лимона, взбивать массу до увеличения в объеме. Постепенно добавляя просеянную муку, вымесить тесто.

Абрикосы порезать небольшими брусочками, присыпать сахаром и корицей, перемешать.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4мм., разрезать на прямоугольники. На каждый прямоугольник теста положить по 1 чайной ложке начинки.

Смазать края теста взбитым яйцом и сформировать конвертик.

Выпекать при температуре 200 С до золотистого цвета. Готовые конвертики уложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

**Анютик81** » Сб июл 28, 2012 4:41 pm

Скажите, а печенье рассыпчатым получается или тверденьким?

**Eternita** » Сб июл 28, 2012 8:19 pm

Печенье получается не рассыпчатым, но мягким и воздушным))

**Symbyryanka** » Сб июл 28, 2012 8:36 pm

наверное можно и с яблоками так сделать? абрикосов не имеем, зато имеем большую коробку сладких яблок

**irina-ved** » Сб июл 28, 2012 9:04 pm

наверное можно и с яблоками так сделать? абрикосов не имеем, зато имеем большую коробку сладких яблок

Светлана, я делала с яблоками, получились вкусные и нежные печеньки. :good:

Так что делайте не задумываясь. :girl_yes:

Только я яблоки посыпала корицей, но это дело вкуса. :girl_pardon:

Елена, спасибо за рецепт. :daisy:

**Leanna** » Вс июл 29, 2012 9:43 am

B retcepte ne ykazano, nado li soda ili razrixlitel? Spasibo.
Tolko ispekla, na vkys ne ochen, chyvstvyetsa chto ne xvataet razrixritelya.

**Divnaya** » Пн июл 30, 2012 7:46 pm

Испекла ваши печеньки,только сделала с персиками. Очень вкусно получилось.Спасибо за рецепт :Rose:

**Eternita** » Ср авг 01, 2012 5:04 pm

Symbyryanka писал(а):наверное можно и с яблоками так сделать? абрикосов не имеем, зато имеем большую коробку сладких яблок

Конечно можно,

попробуйте с яблоками, сливой, персиками, нектаринами, вишней без косточек (правда будет много сока) малиной, клубникой и т.д. добавляя или убавляя (взависимости какие будут фрукты) сахар в начинку.

**Eternita** » Ср авг 01, 2012 5:21 pm

Leanna писал(а):B retcepte ne ykazano, nado li soda ili razrixlitel? Spasibo.

В рецепте не было сказано про разрыхлитель и пекла я тоже без него, тесто было мягкое и объёмное. Но можно добавить в тесто немного соды и порошка лимонной кислоты (приблизительно по 5 гр того и другого) вместо разрыхлителя.

**Laredut** » Пт авг 17, 2012 11:13 am

Спасибо за рецепт

**Eternita** » Пн авг 20, 2012 6:59 pm

Laredut писал(а):Спасибо за рецепт

Рада, что Вам понравилось :daisy: