Печенье «Ореховая мечта»

**SOlga** » Чт окт 14, 2010 4:43 pm

Печенье «Ореховая мечта»

Всем, здравствуйте!
Уже года два пользуюсь рецептами, советами с этого сайта, но вот наконец-то зарегистрировалась. Выкладываю рецепт вкусного и нежного печения. Рецепт взяла из журнальчика о выпечке (название не помню). Пеку регулярно это печенье, всегда получается замечательно.

Состав:
- 500 гр. Маргарина;
- 4 яйца;
- 4 стакана муки;
- 50 гр. прессованных дрожжей*;
- 2 стакана сахара;
- 1 стакан дробленых орехов (грецкие, фундук);

Приготовление:
1. Порубить подтаявший маргарин с мукой в мелкую крошку.
2. Отделить у яиц желтки и белки.
3. Белки убрать в холодильник.
4. В желтки добавить дрожжи и тщательно их растереть.
5. Желтковую массу добавить в крошку из маргарина и муки, замесить тесто, разделить на 4 шарика, сложить в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
6. Через два часа достать белки из холодильника и взбить до густой пены, затем, продолжая взбивать, понемногу добавить сахар. После всыпать орехи и аккуратно перемешать.
7. Достаем один шарик теста и тонко раскатываем в круг. Выкладываем часть белковой массы на раскатанное тесто и сворачиваем в рулет. Далее этот рулет нарезаем толщиной 1-1,5 см. Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга, т.к. печенье увеличится в размере. Отправляем противень с печеньем в разогретую духовку примерно минут на 30. Температуру выставляйте как для выпечки любого другого печения. Как только печение подрумянится, значить готово.

* Быстрорастворимые дрожжи (которые в гранулах) лучше не использовать для этого теста.

**Puza** » Чт окт 14, 2010 6:20 pm

Очень вкусно! Олечка, спасибо за рецепт) А не лучше взять вместо маргарина сливочное масло?

**mama_Olik** » Пт окт 15, 2010 12:16 am

Ольга,с дебютом вас!! :daisy:

Очень вкусные у вас печеньки получились! :vkusno:

**SOlga** » Пт окт 15, 2010 8:53 am

Puza писал(а):Очень вкусно! Олечка, спасибо за рецепт) А не лучше взять вместо маргарина сливочное масло?

Я не пробовала, но и с маргарином хорошо получается. Спосибо за отзыв.

**SOlga** » Пт окт 15, 2010 8:54 am

mama_Olik писал(а):Ольга,с дебютом вас!! Очень вкусные у вас печеньки получились!

Спасибо.

**марианнаИванова** » Пт окт 15, 2010 7:15 pm

SOlga Спасибо за рецепт Оля, добро пожаловать! :daisy:

**_Анюта_** » Пт окт 15, 2010 7:36 pm

Puza писал(а):А не лучше взять вместо маргарина сливочное масло?

Лично у меня подобные рецепты со сливочным маслом горят (или ну очень сильно запекаются), а с маргарином все красивое золотистое. Хотя это может только моя духовка...

А печенюшки отличные!!

**polina+p** » Вт окт 19, 2010 3:05 pm

Замечательный рецептик! :good:

**Солнечная фея** » Сб окт 30, 2010 10:08 pm

Отличный рецепт, как нибудь сделаю!! :Bravo:

**SOlga** » Ср апр 25, 2012 10:01 am

Вот приготовила на выходных