Сметанный торт молодой хозяйки

**linka** » Вс ноя 20, 2016 7:36 pm

Спасибо, за такой простой рецепт.

По виду очень похож на Наполеон. Подскажите коржи получаются такие же крохкие и сухие как для Наполеона?

**Юляка** » Вс ноя 20, 2016 7:47 pm

linka писал(а):Спасибо, за такой простой рецепт. По виду очень похож на Наполеон. Подскажите коржи получаются такие же крохкие и сухие как для Наполеона?

Они получаются достаточно сухие, но не ломкие, особо не крошатся... но потом пропитываются хорошо и становятся достаточно мягкими - главное, не жалеть сметаны на пропитку и дать подольше постоять

**linka** » Вс ноя 20, 2016 10:48 pm

Спасибо, буду пробовать

**Юляка** » Вс ноя 20, 2016 11:11 pm

linka писал(а):Спасибо, буду пробовать

Удачи!

**дед Андед** » Пн ноя 21, 2016 5:01 pm

А если коржи на кефире, сильно ли изменится? Тоже ведь кисломолочный продукт.

**Юляка** » Пн ноя 21, 2016 5:05 pm

дед Андед писал(а):А если коржи на кефире, сильно ли изменится? Тоже ведь кисломолочный продукт.

не пробовала, муки может больше взять, в принципе, для коржей, думаю можно, но в крем только смаетану

**дед Андед** » Пн ноя 21, 2016 5:30 pm

ну всё, вопросы кончились - иду делать :oops:

**Юляка** » Пн ноя 21, 2016 5:30 pm

дед Андед писал(а):ну всё, вопросы кончились - иду делать

Удачи

**lira_lenok** » Пн ноя 21, 2016 9:04 pm

Спасибо за рецепт! Тортик уже в холодильнике пропитывается. Из 250гр сметаны вышло 6 коржей диаметром 19см (средняя тарелочка). Пекла на пергаменте на 185 градусах по 10 минут, ничего не приставало. Единственное вырезала коржи до запекания.
Р.S. В следующий раз сахара добавлю в два раза меньше, а сметаны в крем побольше. :vkusno:

**дед Андед** » Пн ноя 21, 2016 9:37 pm

Стоит, родимый, пропитывается

. Коржи на домашней простокваше из молока (гуще сметаны). Муки всего 2 стакана+ присыпка на стол.совсем чуть. Тесто очень нежное, форма круглая, поэтому без обрезок. :good:

. Моя добавка :oops:

- поверх каждого толстого слоя сметаны - густенько орехами (раз уж на коржах калории сэкономлены). 4 коржа. Большенький такой тортик получился. Не знаю как на вкус, но вид очень даже. С другой стороны, сметанный крем с орехами невозможно испортить... :no:

**Юляка** » Пн ноя 21, 2016 9:48 pm

lira_lenok , дед Андед надеюсь, что все получится

**Юляка** » Вт ноя 22, 2016 7:20 pm

lira_lenok Спасибо за фотооотчет! :daisy:

Прямо еще самой захотелось! Я тоже сахара обычно меньше добавляю :girl_yes:

**Gnomus** » Ср ноя 23, 2016 8:56 am

Юль, вот и я притопала с тарелочкой на кофе утренний к тебе :vkusno:

Торт не давал мне покоя прям! И вчера Алёнке нашей был месяц - испекла))) Торт вышел на 8 коржей диаметром 20 см! Вкусный и нежный, сахара взяла 1 стакан и думаю больше не нужно точно на наш вкус :girl_yes:

Спасибо тебе за прекрасный и очень легкий рецепт!

Кому интересно - пекла по 4 коржа за раз - 2 на верхней решетке, 2 на нижней. Через 6 минут меняла местами решетки. Пока пеклась первая партия, я раскатала вторую. Сметану взбивала только ту, которая на крем шла. Замесила тесто сразу из банки. А пока пеклась вторая часть коржей, взбился крем :good:

Таким образом на весь торт я не больше часа потратила :good:

В общем торт прям супер!!!

А! Ну и из холодильника ему конечно надо дать согреться! Тогда он прям нежный нежный :vkusno:

**Юляка** » Ср ноя 23, 2016 10:23 am

Gnomus Алина, спасибо за такую красоту и комментарии :Bravo:

Очень рада, что понравился :Yahoo!:

**дед Андед** » Ср ноя 23, 2016 4:33 pm

Отчитаюсь и я. Честно и откровенно. Скажу сразу - вкусно. А теперь подробнее. Плюсы: быстро, просто, дёшево, красиво. Сметанный крем в сочетании с ореховой прослойкой - бомба. Нейтрально - сахара на всё ушло 1 стакан, можно меньше. На картинке похоже на наполеон - ничего общего на самом деле.
Минусы - при том, что муки было на 1 стакан меньше, чем в рецепте, а сметаны в креме в 2 раза больше - коржи резиновые. В принципе это и подразумевалось изначально (нет сдобы), поэтому и крема больше в 2 раза, но всё равно - резина. Так что про "нежный" из предыдущего отзыва не правда. Резюме: вкусно, но больше не буду.