Наконец-то меня все устроило!!! И вес (900 г буханка), и не провалился, и вкус!!! Слава Богу!!! Резала горячим (не было моченьки дождаться).
Вот мои пропорции: Брала 1,5 чашки ржаной муки, 1 чашку пшеничной, 1 чашку закваски, 5/6 чашки воды, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/2 ч.л. соли. Единственное, я проворонила и возле батарее не ставила. Все время в хлебопечке стоял. Думаю, с батареей выше бы поднялся. Это уже в следующий раз попробую и думаю, это будет уже последний эксперимент. А хлебушек замечательно вкусным получается, слава Богу!!!
