Всегда рассыпчатый рис

**polina+p** » Чт сен 23, 2010 3:32 pm

VikaSN
Согласна, иногда получается суховат, но не сразу, а когда остынет. А без полотенца рис у меня не успевает сварится, сыроват, хрустит на зубах.

**VikaSN** » Чт сен 23, 2010 9:02 pm

polina+p писал(а):А без полотенца рис у меня не успевает сварится, сыроват, хрустит на зубах.

Понятно. Может огонь большой?
Хотя я, например, люблю твердый рис

**polina+p** » Пт сен 24, 2010 11:51 am

VikaSN писал(а):Понятно. Может огонь большой?
Хотя я, например, люблю твердый рис

У меня электроплита. Может и большой (огонь). Надо подбирать методом тыка.
Твердый рис я тоже люблю, но хруст на зубах - это чересчур.....

**bukalova1** » Пт сен 24, 2010 12:44 pm

Я готовлю рис по этому рецепту уже давно и он всегда получается отменный :Yahoo!:

**VikaSN** » Пт сен 24, 2010 12:45 pm

polina+p писал(а):но хруст на зубах - это чересчур

bukalova1 писал(а):Я готовлю рис по этому рецепту уже давно и он всегда получается отменный

Спасибо за отзыв!

**tusya** » Чт сен 30, 2010 12:10 am

Валюш

, я тут вчера спецом на циферЬки глянула :shock:

, а то давно на автомате уже готовлю.В общем так, мож кому пригодится . У меня
эл.плита с керамическим покрытием, кастрюля с термоаккумулирующим дном, цифИрЬки от 1 до 9
Довожу до кипения на 9,переключаю на 7, закрываю крышкой

VikaSN писал(а):полотенце забирает нужную влагу

тож заметила :shock:

, поэтому просто ,свернув жгутиком полотенце, кладу его на щель между крышкой и кастрюлькой, прижимаю сверху мЕньшей крышечкой. На 7 первые 3 минуты, затем переключаю на 2, и так 7 минут, затем выключаю, так как и керамика и дно хорошо держит тепло, медленно остывая :girl_yes:

, и 14 минут ждём"с :girl_sigh:

. А потом

.Ну вот ка-та та :girl_pardon:

.

**VikaSN** » Чт сен 30, 2010 1:01 pm

tusya писал(а):В общем так, мож кому пригодится

Спасибо!

Я даже в блокнотик себе переписала, может когда на эл. плите придется готовить

**Leksandra** » Пн окт 11, 2010 2:43 pm

VikaSN
Валя, я сделала сегодня твой рис.
У меня был только круглый, я расстроилась, т.к. собиралась на гарнир рис (обычно варю длиннозерный). Нашла твой рецепт, попробовала, получилось :good:

.
Но... У меня посуда, долго сохраняющая тепло - стальная с толстым дном. Поэтому варила 3 минуты на "5" позиции плиты (у меня электроплита с шестью позициями "огня"). Потом 7 минут на "2", а потом вообще выключила и держала 14 минут.
У меня немного присохло ко дну. Думаю, нужно экспериментировать немного со своей посудой.
А так нам очень понравилось, совсем не скажешь, что варила из обычного риса для молочной каши.
Лишний раз убеждаюсь, что у Похлебкина стОящие рецепты. Пока ни один меня не подводил.
Спасибо! :daisy:

**VikaSN** » Пн окт 11, 2010 3:31 pm

Оля, спасибо большое за отзыв!

Olenjka писал(а):Лишний раз убеждаюсь, что у Похлебкина стОящие рецепты. Пока ни один меня не подводил.

Классик

**Alioko** » Вт ноя 02, 2010 2:28 pm

стыдно признаться, я вообще не варю рис, не получается у меня :sorry:

но наткнулась на эту тему... столько отзывов, что грех не попытаться :roll:

попробую приготовить сегодня, надеюсь, что получится

**VikaSN** » Вт ноя 02, 2010 7:01 pm

Alioko писал(а):надеюсь, что получится

Успехов!

**Alioko** » Чт ноя 04, 2010 1:52 pm

Первый блин всё равно комом :pardon:

Подгорел, а потому получился суховат, но несмотря на это, рис был рассыпчастый, поэтому буду пробовать еще :girl_yes:

Грешу в этой неудаче на слишком сильный огонь в первые 3 минуты... да и пар так и норовил выйти полностью

Валечка, спасибо огромное за рецепт :Rose:

**VikaSN** » Чт ноя 04, 2010 7:56 pm

Alioko писал(а):Первый блин всё равно комом

Очень жаль

Alioko писал(а):буду пробовать еще

Молодчинка! :Bravo:

Alioko писал(а):Грешу в этой неудаче на слишком сильный огонь в первые 3 минуты... да и пар так и норовил выйти полностью

Огонь попробуй сделать поменьше, а сверху на крышку положи сложенное в несколько раз полотенце (только ОСТОРОЖНО, чтобы ничего не сжечь!).

Alioko писал(а):Валечка, спасибо огромное за рецепт

И тебе спасибо! :Rose:

**Alioko** » Пт ноя 05, 2010 8:44 pm

Спасибо за советы, на выходных еще попробую :yaichnica:

**VikaSN** » Пт ноя 05, 2010 11:14 pm

Alioko писал(а):еще попробую

Успехов!