Поздравляю всех со старым Новым годом! и предлагаю вашему вниманию тортик, испеченный по этому поводу. Текст рецепта из кулинарной брошюрки с моими комментариями.
для теста нам надо:
-1ст.сахара,
-1стакан сметаны,
-1ч.л соды,
-2-3 ст.муки
для начинки:
-300гр.кураги
-100гр.изюма
-200-300гр.грецких орехов.
для крема:
-1ст.сметаны
-1ст.сахара.взбить.
Сначала приготовим начинку:сухофрукты хорошо промыть,запарить на 20-30минут,воду слить,пропустить все ингридиенты через мясорубку.(можно мелко порезать ножом)
Сахар и сметану взбить, добавить гашенную соду,перемешать,добавить муку(муки у меня ушло где-то 2,5стакана).Замесить тесто.Раскатать тесто,вырезать кружечки,положить начинку,слепить пирожки в в виде вареников и выпекать в духовке на сухом противне.Выпекать при температуре200гр.,минут 20-25,пока не зарумянятся.
Выпеченные пирожки обмакнуть в взбитый крем и уложить на блюдо в произвольной форме.Сверху залить шоколадной глазурью или просто посыпать тертым шоколадом.Сметану для крема берите по-жирнее и по-гуще,(у меня была20%,стекала вниз)
а,это еще порция с брусникой,тоже очень вкусно!
Тортику нужно постоять,пропитаться,но мы не дождались...то ,что осталось от тортика,на следующее утро было еще вкуснее!
Приятного вам аппетита!