Лимонный торт под снежным безе

**Dario** » Вс янв 24, 2010 11:49 pm

Для песочного теста:
250 гр и ещё немного муки,
80 гр сахарной пудры,соль,
160 гр и ещё немного сливочного масла,
бумага для запекания,
сухой горох для запекания коржа.
Для начинки:
5 гр желатина,
3-4 лимона,
60 гр сахара,
60 гр сливочного масла,
2 яйца.
Для безе:
3 яичных белка,
сок 1/2 лимона,
160 гр сахара.
Муку, сахарную пудру, щепотку соли,масло и 2 столовой ложки холодной воды замесить сначала миксером, а потом вручную- до однородной массы. Поставить на холод на 30 минут. Форму для торта (20см в диаметре) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Разогреть духовку до t 180 С. Раскатать тесто в круг диаметром 22 см. Выложить в форму, прижать по краям. Выстелить дно коржа бумагой и засыпать горохом. Выпекать 15 минут, снять бумагу с горохом и выпекать ещё 10 минут. Достать и дать остыть.
Размочить желатин. Снять цедру с одного из лимонов. Из всех лимонов выжать сок, отмереть 150 мл и вскипятить с цедрой, сахаром и маслом. Снять с огня. Смешать яйца с 3 столовыми ложками получившейся массы, затем подмешать к остальному крему, добавить желатин. Наполнить корж начинкой. Остудить и поставить в холодильник на 4 часа.
Приготовить безе.Яичные белки с лимонным соком взбить в крепкую пену, подсыпая сахар. Пену распределить сверху торта и поставить торт на 3-5 минут под горячий гриль духовки. Но стойте рядом- белок очень быстро подрумянивается.

**Ксюхинская** » Вс янв 24, 2010 11:53 pm

С дебютом

Хороший и вкусненький тортик :vkusno:

и я на него первая

**АлёнкА ЛЁКА** » Пн янв 25, 2010 2:24 am

Взяла в закладочки себе,спасибо!! Очень аппетитно,я вообще люблю сладкое с лимоном :daisy:

**litvin** » Пн янв 25, 2010 3:01 am

Вкуснотища!!! :vkusno:

**Helenka** » Пн янв 25, 2010 7:38 am

Очень вкусно! :vkusno:

**ROLSONA** » Пн янв 25, 2010 8:18 am

Очень красивый. А зачем горох

**Lydmilka** » Пн янв 25, 2010 8:27 am

Аппетитный тортик!!!

**_lika_** » Пн янв 25, 2010 10:24 am

Вкусненький, легкий тортик. :vkusno:

Спасибо.

**rusik** » Пн янв 25, 2010 10:26 am

ROLSONA писал(а):А зачем горох

Что бы тесто при выпечки не вздулось, для этого и выкладывают бобовые.

**Amalia_anomalia** » Пн янв 25, 2010 12:31 pm

С дебютом, да еще с каким :Rose:

**LIBER** » Пн янв 25, 2010 1:46 pm

аппетитно выглядит, надо попробовать

**Клепаня** » Пн янв 25, 2010 4:46 pm

аппетитно

**ROLSONA** » Пн янв 25, 2010 5:30 pm

Спасибо за ответ

**Irishka81** » Сб фев 06, 2010 10:50 pm

Вкусно и красиво :good:

**Кнопулечка** » Вс июн 06, 2010 11:36 am

Я, конечно, извиняюсь, но горох "под" или "на" тесто выкладывать?
Я просто никогда не слышала про такое, обычно, чтобы тесто не вздулось его вилкой протыкали вроде...))) :pardon:

Лимонный торт под снежным безе

Лимонный торт под снежным безе

Смотрите также

Лимонный торт под снежным безе