Шоколадный торт с белковым кремом

**Shkoda** » Вс апр 12, 2009 8:50 pm

Пожалуйста всем!
Диан, нет, без гостей. Просто мы "ни разу не любим покушать" :lol:

**dementia** » Вс апр 12, 2009 9:50 pm

спасибо, интересный и красивый экспромт :tender:

Shkoda писал(а): Просто мы "ни разу не любим покушать"

и мы

**zarya 73** » Вс апр 12, 2009 11:11 pm

умничка

**Lena_75** » Вс апр 12, 2009 11:32 pm

Shkoda
Очень пышный как раз муж у меня такие любит :good:

**baroli** » Пн апр 13, 2009 5:57 am

согласна со всеми очень красиво и быстро сделать. Я помню мой первый опыт кулинарных шедевров и состоял как раз из бисквита с белковым кремом, маму с папой очень обрадовала. Вот увидела рецепт и вспомнила свои юношеские годы. Спасибо! :daisy:

**kolbinatanya** » Ср апр 15, 2009 8:06 am

Татьяна, напишите пожалуйста,как правильно взбить белковый крем

у меня не получился... :oops:

**Shkoda** » Ср апр 15, 2009 8:55 am

Танюш, причин может быть несколько...
Вот некоторые принципы, которых стоит придерживаться:
1. Посуда пластмассовая или стеклянная, от железной идет сильный резонанс
2. Все инструменты (посуда, венчики и т.д.) сухая, без капли воды (белки не терпят примесей)
3. Белки тщательно отделены от желтков, в желтках есть жир, который препятствует взбиванию, а так же белки лучше брать холодными
4. Добавлять щепоть лимонки или соли при взбивании
5. Лучше брать сах. пудру - она легче растворяется в белках
6. Сначала взбить только белки, потом добавлять сахар
7. Сах. пудру добавлять постепенно, каждый раз тщательно взбивая до растворения
Надеюсь, у тебя все получится! Успехов! :daisy:

**kolbinatanya** » Ср апр 15, 2009 10:33 am

ммм...да... что то не получился вовсе... корж совсем тоненький :oops:

и крем взбивала сначала в блендере, а потом миксером на к/комбайне...

**Shkoda** » Ср апр 15, 2009 11:09 am

Танюш, ну здесь уже ничем не смогу помочь... У меня все отлично поднялось, рза в 2-2,5... Ну на фото видно. Сожалею.. :cry:

**Еленушка** » Ср апр 15, 2009 8:49 pm

Shkoda
Да какой красивый и пушистый!

**Franziska** » Ср апр 15, 2009 10:02 pm

бисквит симпатичный, у меня вопрос: какого размера была форма, судя по количестви продуктов, очень маленькая?
и какого размера стаканы? И еще просьба: при следующей выпечке этого бисквита, если возможно, взвесить все составляющие :girl_blush:

**Shkoda** » Ср апр 15, 2009 10:11 pm

Franziska, размер формы указан в рецепте - 15 см диаметр, в высоту около 5 см.
Стакан - 200 мл.
Взесить?...
Девочки, кто будет готовить по этому рецепту и имеет возможность взвесить, будьте добры, напишите не в стаканах, а в граммах.

**Franziska** » Ср апр 15, 2009 10:14 pm

точно, я про размер недоглядела, голодная и злая

**Shkoda** » Ср апр 15, 2009 10:23 pm

Чувствуется... Вот тебе цветочек и хорошего настроения! :Rose:

**sardina15** » Ср апр 15, 2009 10:32 pm

Маленький и вкусненький!А высокий какой! :good: