Итак для теста нужные такие ингидиенты:
150 грамм сливочного маргарина или масла комнатной температуры ( я делала из маргарина)
200 грамм сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахра ( 8-10 грамм)
цедра одного био лимона ( то есть необработанного лимона всякими химикатами )
5 средних яиц ( размер М)
225 грамм муки
75 грамм кукурузного или картофельного крахмала
1 пакетик разрыхлителя для теста ( около 15 грамм)
4-5 столовых ложек молока
Для ягодной прослойки :
500 грамм любых красных смешанных ( смородина, вишня, клубника, малина) или одного сорта свежих или замороженных ягод
2 столовые ложки лимонного сока
75 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара ( 8 грамм)
50 грамм крахмала
7-8 столовых кожек воды ( для размешивания крахмала)
Сироп для пропитки:
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки воды
1 столовая ложка любого ароматизатора ( я добавила маракуево-абрикосовый сироп)
Для крема:
400 мл сливок
400 грамм сметаны
50 грамм сахара ( или по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара
4 пакетика загустителя для сливок
Или вместо загустителя и ванильного сахара для сливок можно добавить 2 пакетика ванильного соуса без варки от Др.Оеткер
Для посыпки:
100 грамм миндальных листочков или любых других орешков.
Для украшения ( по желанию ):
100 мл сливок
1 чайная ложка ванильного сахара
7-8 ягодок
Приготовление:
Для начала разогрейте духовку до 175°Ц.
Приготовьте форму для выпечки Франкфуртовского венка диаметром около 26 см. Смажьте форму маргарином или маслом и обсыпьте её хорошенько мукой, высыпав её излишки, перевернув форму дном вверх и хлопните ладошкой.
Теперь можно приступить к приготовлению бисквита:
Мягкий маргарин взбить вместе с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной белой массы . Натрите цедру лимона, стараясь не задевать белую кожу иначе будет горчить. И добавьте к маргариново-сахарной массе, перемешайте миксером до однородности.
После добавляйте по одному яйцу непрерывно взбивая всё это время миксером, пока яица хорошо не смешаютья с сахарно-маргариновой массой , как на фото 1.
В отдельной посуде смешайте вместе муку, крахмал и разрыхлитель для теста. Приготовьте молоко, отмерив его .
И теперь поочередно добавьте в яично-масленную смесь начиная и заканчивая мукой, то есть половина мучной-крахмальной смеси - молоко - мучная-крахмальная смесь.
Всё взбив до однородности -фото 3.
Приготовленное тесто залейте в приготовленную форму , прокрутите вокруг оси и хлопните слегка форму по столу, чтобы тесто равномерно распределилось по форме.
Поставьте бисквит в разогретую духовку и выпекайите в ней окло 35-40 минут при температуре 175°Ц до готовности, сделав пробу деревянной шпажкой.
Готовый бисквит вытащите из духовки и поставьте на решётку дав бисквиту полностью остыть в форме. После наружние края и внутрине возле кольца проведите ножом или специальной пластиковой лопаточкой и переверните бисквит на решётку.
Остывший бисквит разделите на 4 колечка .
Пока печёться бисквит можно приготовить ягодную прослойку:
Я брала замороженные ягоды, разморозив их в микровеле около минутки. После пропюрировала ягоды погружным блендером и протёрла их через сито. Этого делать не обязательно, но я не люблю когда в начинке попадаються ягодные косточки, как от малины , если вы пюрировать не будете у вас получиться тогда ягодное грютце.
Итак к пропюрированному чистому ягодному пюре добавить сахар и ванильный сахар , перемешав поставьте на плиту , доводя ягодное пюре до кипения.
Крахмал развести в воде и когда ягодное пюре закипит, влить тонкой струёй, всё время помешивая, варить пока масса не загустеет, огонь убавьте на медленный , чтобы масса не пригорела.
Принцип как у заварного крема. Как ягодная начинка загустеет снять согня и дать остыть.
Приготовление сиропа для пропитки:
Сахар вскипятить с водой около 5 минут. Выключив, когда сироп больше не кипит добавьте любой ароматизатор, фруктовый сироп или ликёр по вкусу.
Приготовление крема :
В миксерную чашу налейте сливки , засыпьте сахар, ванильный сахар и загуститель для сливок и начинайте взбивать, пока масса чуток не станет густеть, до консистенции жидкой сметаны. Миксер остановите добавьте сметану и взбивайте крем уже до плотных пиков, то есть рельефного узора.
У меня на фото крем сделан из ванильного соуса, поэтому он такой желтоватый и крепкий по консистенции, на простом загустителе для сливок крем будет чуток нежнее. Я сама первый раз пробовала этот ванильный соус в пачечках .
Ну а теперь сборка:
Положите первое кольцо бисквита на блюдо , пропитайте сиропом и нанесите остывшую ягодноую прослойку , распределив по всему кольцу-бисквита. Когда ягодня прослойка остынет, то она станет густой и не рстекаеться , но в то же время её можно будет спокойно размазать, прежде размешайте её хорошенько в кастрюльке ложкой.
На ягодную прослойку нанесите слой ванильного крема и накройте вторым кольцом-биквитом. Фото к сожалению не снимала
, но тут и так будет понятно 
второе кольцо-бисквит пропитайте сиропом и нанесите опять ванильный крем, также повторить с третьим и четвётым кольцом-бисквитами. После последнего кольца-бисквита надо будет кремом обмазать полностью кольцо-бисквит и внутри кольца и по бокам.
Миндальные орешки обжарьте слегка на сковороде, смотрите не сожгите их, так как они быстро нагреваються зажаривая их. Даже выключив огонь, они могут дальше в ней жариться, поэтому пересыпьте их лучше в другую чашу и дайте им остыть.
Обсыпьте остывшими миндальными орешками приготовленный Франкфуртовский венок
и украсьте по желанию взбитыми сливками , насадкой звёздочка , сделав 7-8 розеток, в срединку которых уложите любые ягодки , которые у вас есть.
Франкфуртский венок поставьте в холодильник на час , a лучше на ночь для застывния и его пропитки кремом.
Тортик делала на день рождение бабушки мужа, поэтому хорошего разрезика нету
, только некачественное фото с мобильного 
, вот
Сегодня пробовали этот тортик, торт был очень нежный
и не приторно сладкий с ягодной начинкой 
Спасибо! 
. Лен короче лимонную цедру использовать от таких лимонов , которые ваксом не обработанны .
. На новый год, думаю будет самое то. Спасибо большое 
То, что крем без масла, отметила особенно.. 