Игра "Кулинарный натюрморт - 110"

**Янна** » Пн окт 28, 2013 10:55 am

Правила игры:
1. Количество участников не ограничено.
2. Выбирается "дежурный" на неделю.
3. "Дежурный" выбирает на форуме 3 рецепта без фото.
4. В течение недели участники готовят по понравившимся рецептам и выставляют свои фотоотчеты в теме.
5. "Дежурный" выбирает понравившиеся ему фотографии, которые модераторы вставляют в первое сообщение рецепта.

Следующие дежурные: Таня Sindirella,Ирина Данилова

Список рецептов от Яны Янна:
1. Хрустящая капустка
2. Постный рассольник
3. Спагетти с грибами и чесноком

**Янна** » Пн окт 28, 2013 11:08 am

Капуста очень вкусная!
Первый раз я делала, как и написано в рецепте, в соленом растворе держала 4 дня, потом 1 день в растворе сахара.
В общем, у меня она получилась не хрустящая :girl_pardon:

Это,наверно,зависит от комнатной температуры, у нас на кухне жарко, поэтому она быстро "скисла".
Второй раз решила немного по-другому делать. Через 2 дня, как закончилось активное брожение,попробовала-в меру соленая и приятно кислая, я слила соленый раствор, залила раствором сахара и выдержала чуть меньше суток и убрала в холодильник.В итоге, вкусная,хрустящая капустка :good:

!
Протыкала деревянной палочкой очень часто, почти каждый час, чтобы газы выходили, а то рассол пытался все время убежать

.Так что пробуйте на вкус каждый день и как вам понравится вкус, так значит и хватит держать в растворе.

Конечно, с мясом рассольник вкуснее, но и этот можно иногда покушать :girl_yes:

Давно рассольник не готовила, так нам понравилось :vkusno:

Ну, и самое вкусное-напоследок :vkusno:

Я не запекала, просто выложила спагетти на тарелку, в середину грибы с соусом и засыпала сыром.
Мне понравилось :good:

**LASTO4KA** » Пн окт 28, 2013 7:13 pm

Янна очень аппетитные тарелочки!

**Миоко** » Пн окт 28, 2013 9:05 pm

Отлично открыла Яна :Bravo:

У меня капуста стоит :Yahoo!:

**Ликуленька** » Пн окт 28, 2013 9:33 pm

Похоже, капусты на этой неделе у нас будет вволю!

Яна! Тарелки бесподобные просто! :good:

И за подсказки спасибо! :thank_you2:

**whal** » Вт окт 29, 2013 10:10 am

Яночка, фото просто супер красивые и аппетитные!! :good:

**Kontik** » Вт окт 29, 2013 11:15 am

Какие фото замечательные.
Пойти что-ли срочно поставить капустку... люблю я ее.Правда так не делала.
Она сильно отличается от просто квашеной не в воде?

**Миоко** » Вт окт 29, 2013 1:12 pm

Яна, а ты рассол добавляла и какие огурцы использовала, соленые или маринованные?

**Янна** » Вт окт 29, 2013 1:33 pm

Kontik писал(а):Она сильно отличается от просто квашеной не в воде?

Тань, я не знаю что ты имеешь ввиду... :girl_blush:

Если ты делала Ленину капусту, то она на нее похожа Капуста хрустящая квашеная, только чуть сладковата, но это надо делать на свой вкус :girl_yes:

Миоко писал(а):ты рассол добавляла и какие огурцы использовала, соленые или маринованные?

Да, я всегда в рассольник добавляю немного рассола :girl_yes:

. А огурцы у меня маринованные "Детские" от Ани.
Соленые не едим :girl_nea:

**Миоко** » Вт окт 29, 2013 1:45 pm

Таня похожа как по мне, если нужна куда-то типа супа или салата - то вообще не отличишь.
У меня такие же, тогда если надумаю, смело буду делать :girl_yes:

**SmMasha** » Вт окт 29, 2013 9:25 pm

Девочки, всех с новой частью :daisy:

Янна Яна, отлично открыла неделю :Bravo:

Несу капусту

По рекомендации Яны капусту пробовала :girl_yes:

В соляном рассоле стояла она у меня меньше 2-х суток, на мой вкус этого было достаточно :girl_yes:

Когда сливала соль добавила мелко порезанный болгарский перчик :vkusno:

И почти сутки капуста стояла в сахарном рассоле

Ночь в холодильнике

Получилась вкусная,хруустящая капустка :vkusno:

Еще спагетти в планах

**Ликуленька** » Вт окт 29, 2013 9:43 pm

SmMasha писал(а):Несу капусту

Маша! Какая она у тебя красочная! :good:

Спасибо за рекомендации!
Яна! Маша! Я правильно поняла, что после заливки с сахаром, ещё сутки в тепле, а уже потом в холодильник?

**Миоко** » Вт окт 29, 2013 10:32 pm

Да Анжела, правильно :girl_yes:

**Янна** » Ср окт 30, 2013 9:12 am

Ликуленька писал(а):ещё сутки в тепле,

У меня чуть меньше стояла, потом убрала в холодильник.

**Янна** » Ср окт 30, 2013 9:13 am

SmMasha писал(а):обавила мелко порезанный болгарский перчик

Да, с перчиком,наверно, здорово :good: